Ushqimi lokal në Kaliforni është relativisht i lehtë: 80% e frutave dhe perimeve të vendit rriten në shtet. Gjeni ide, frymëzim dhe informacion mbi ngrënien e më shumë ushqimeve lokale më poshtë.
01 nga 09
Kaliforni Fruta dhe perime sezonale
WhitneyB / Twenty20
Sezonet në rritje janë të gjatë dhe të shumëfishta në Kaliforni, por artikujt e prodhimeve ende kanë sezonet e tyre. Gjeni se çfarë të presin kur me këtë Udhëzues për Kaliforni sezonale Frutat dhe Perimet .
Kaliforniasit janë të rrethuar nga tregjet e fermerëve. Gjeni një Tregti të Çertifikuar të Fermerëve (njëra ku fermerët shesin prodhimet nga fermat e tyre direkt te konsumatorët) pranë jush me këtë Listë të Tregjeve të Fermerëve të Kalifornisë .
Shteti i Artë është i lagur në festivalet e ushqimit nga panaire të mëdha të spastruara për ngjarje më të vogla të komunitetit. Gjeni një festival pranë jush ose që përmban përbërësin tuaj të preferuar të Kalifornisë:
Festivali i Artichoke (Castroville, Kaliforni)
Festivali i Avocados (Carpinteria, California)
Festivali i Arteve të Kalifornisë në Kaliforni (Petaluma, Kaliforni)
Festivali Gilroy Garlic (Gilroy, California)
Lambtown, SHBA (Dixon, Kaliforni)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kaliforni)
04 nga 09
Specialitete të Kalifornisë
pjohnson1 / Getty Images
Hani si vendasit hanë në Kaliforni me këto receta të mëdha për enët klasike të Kalifornisë:
Ka disa fermerë të qëndrueshëm, lokalë të fokusuar dhe blegtori në Kaliforni.
Clark Summit Farms në Tomales Bay ngre viçi, mish derri, pula, vezë dhe nganjëherë patat
Marin Sun Farms ofron viç, mish derri, qengji, dhi, pulë dhe vezë në Zonën e Gjirit të San Franciskos
07 nga 09
Kaliforni Favoritet: Abalone
Multi-bit / Getty Images
Njëherë e një kohë, abaloni ishte kaq i bollshëm në bregun e Kalifornisë, që plazhët thjesht do t'i çrrënjosnin shkëmbinjtë me valë të ulët dhe do t'i gatonin ato mbi zjarrfikësit. Një gjendje e tillë e pambrojtur, e kombinuar me mish me aromë të shijshme që gjithmonë më godet si një kryq në mes fistonit dhe foie gras, çoi në një popullatë të kërcënuar. Korrja e egër e trëndafilave tani është e rregulluar rreptësisht dhe është e kufizuar vetëm në zhytje rekreative. Për fat të mirë, disa shpirtra inteligjentë rrisin shpendët e kultivuar . Pa marrë parasysh se çfarë lloji keni, shihni ho w për ta pastruar atë dhe si ta gatuani atë .
08 nga 09
Kaliforni Favoritet: Gaforrja e Dungeness
Steven Krug / Getty Images Gaforret e Dungeness zvarriten përgjatë bregut nga Kalifornia Qendrore në veri të Alaskës dhe janë një preferencë sezonale, veçanërisht në Kaliforni Veriore. Sezoni i gaforreve zakonisht hapet në mes të nëntorit në zonën e Gjirit të San Franciskos, ku Gaforrja e Dungeness është një pjesë tradicionale e darve të Falenderimeve dhe darka e karremeve të Krishtlindjeve të Krishtlindjeve. Mësoni më tepër Rreth Gaforres së Dungeness këtu.
09 nga 09
Kaliforni Preferencat: Bajame gjelbër
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Keni nevojë për pemishte bajame për të marrë bajame të gjelbra, dhe Kalifornia rritet një ferr i tërë i shumë bajameve. Kërkoni bajame të shijshme të gjelbra në tregjet e fermerëve dhe disa tregje specialiteti në prill dhe, varësisht nga viti, në fillim të qershorit ndonjëherë.