Sartheles Psites (në greqisht: σαρδέλες ριγανάτες, shqiptuar sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) është një pjatë e preferuar në të gjithë Greqinë dhe ndodh të jetë e lehtë për të bërë. Receta bën thirrje për sardele të freskëta, hudhra, rigon, lëng limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper. Pjesa më e vështirë e kësaj recetë mund të jetë gjetja e sardele të freskëta - fatkeqësisht, i konservuar thjesht nuk do të shijojë të njëjtën gjë. Dhe sapo të shënoni disa sardele të freskëta, ju duhet t'i hani ato të njëjtën ditë - ata nuk ngrijnë mirë dhe do të kalbëzohen shpejt.
Greqia ka bregdetin e dytë më të madh në Evropë, kështu që, natyrisht, një pjesë e rëndësishme e kuzhinës së tyre është peshku dhe sardelet janë një varietet popullor. Sardelet janë tërhequr nga deti, të përgatitura me përbërës të freskët, por minimalë, dhe më pas kanë shërbyer si një meze ose sasi të lehta. Përdorimi i rigës greke e bën këtë recetë vërtet autentike. Shërbejeni kur keni miq në një natë të ngrohtë të verës - sarkazhet e sarthellit do të kënaqin edhe skeptikët e sardele dhe do të lë përshtypje vizitorët tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 2 1/2 paund sardele të freskëta
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
- 2 lugë rigani (oregano greke), pak a shumë për shije
- 5 deri 6 karafil hudher, feta thinly
- 1/2 filxhan
- vaj ulliri
- 1/2 filxhan fllad shtrydhur lëng limoni
- 1/2 filxhan me ujë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 355 F / 180 C.
- Hiq shkallët dhe zorrët nga sardelet, duke i lënë kokat të paprekura.
- Shtrojini sardelet në një tigan të pjekur dhe të lartë me të gjithë përbërësit e mbetur, duke përdorur kripë, piper dhe rigon për të shijuar (mos pajis me shije), spërkatje në mënyrë të barabartë.
- Piqni për rreth 45 minuta derisa peshqit të jenë të artë dhe lëkura është e copëtuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 341 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 64 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 11 g |