Ky recetë e bukur e salmonit me aromë aziatike nuk është vetëm e lehtë, por edhe e shijshme dhe e shëndetshme. Provë e ngjashme me teriyaki, është marinada që e bën këtë gjellë - një përbërës kinez dhe tajlandez të kombinuar me mjaltë dhe xhenxhefil, plus hudhër të freskët. Kjo recetë është shumë e thjeshtë për t'u bashkuar - marinata është e përzier dhe e derdhur mbi salmon dhe pas një kohe të shkurtër marinimi peshku është pjekur në furrë. Një përsosur go-to recetë kur ju doni salmon shijshme-provë pa shumë bujë dhe shqetësim. Shërbyer me ose oriz ose patate dhe një perime të gjelbër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri 3 fileto salmoni ose steaks
- 1/4 filxhan hoisin salcë
- 1/4 filxhan salcë soje
- 2 tbsp. lëng i freskët i shtrydhur me gëlqere
- 2 tbsp.
- salce peshku
- 1 tbsp. mjaltë të lëngshëm
- 1/2 deri 1 tsp. lëkura me qingje, ose për të shijuar
- 3 deri 4 karafil hudher, i grirë
- 1 tbsp. integruar
- galangal ose xhenxhefil
- 2 deri në 3 qepë të gjelbërta, me feta të prera ose copëtuar
Si ta Bëni
- Shpesh pihet fileto salmoni ose steaks nën ujë të freskët. Shkundni copat e tepruar ose të thatë dhe vendosni në një pjatë të pjekjes së sheshtë (ju do të nevojitet një kapak ose petë për ta mbuluar atë).
- Në një enë ose enë të veçantë, kombinoni salcën hoisin , salcë soje, lëng limoni, salcë peshku, mjaltë dhe thekon qingje. Llokoçis mirë për të shpërndarë mjaltin. Shtoni hudhër, galangal ose xhenxhefil dhe pjesët e bardha të qepës së gjelbër (përveç pjesëve të gjelbërta për të shërbyer).
- Shijoni-provoni këtë përzierje për erëz, duke shtuar më shumë djegës nëse dëshironi. Nëse dëshironi që ai të ëmbël, shtoni 1/2 lugë gjelle më shumë mjaltë; nëse është shumë e ëmbël për shijen tuaj, shtoni pak më shumë lëng limoni.
- Hidh mbi salmon, duke i kthyer copat në salcë për t'u ngopur. Mbuloni dhe lejoni të marinoni në frigorifer së paku 30 minuta ose më gjatë. Kur afroheni me kohën e gatimit tuaj të dëshiruar, ngroh paraprakisht furrën në 350 F.
- Piqni për 20 minuta, ose derisa salcë është pak bubbling dhe salmoni është firmosur (mishi i brendshëm kthehet nga i tejdukshëm në të errët kur gatuhet mirë). Nëse është i papjekur, mbuloni dhe riktheni salmonin në furrë për një tjetër 5 deri në 10 minuta.
- Hiqni nga furra dhe provoni shijen, duke kërkuar për shijet e mëposhtme: ëmbël e ndjekur nga kosi, pastaj me erëza të kripura. Nëse është shumë e ëmbël ose tepër e kripur për shijen tuaj, shtoni 1 deri 2 lugë gjelle limoni ose lëng limoni. Nëse jo aq e ëmbël, shtoni pak më shumë mjaltë. Gjithashtu mund të shtohet edhe më shumë djegës. Llokoçis mirë pas çdo shtese.
- Shërbyer salmon me disa salcë spooned mbi çdo pjesë, duke shijuar me një spërkatje të qepëve të gjelbëruara të rezervuara. Shërbejeni këtë pjatë në tavolinë, kështu që secili mysafir mund të mbajë sa më shumë salcë sa ai ose ajo do të donte. Është e shijshme për oriz ose edhe për patate.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 595 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 148 mg |
| sodium | 2,668 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 59 g |