Burritos, i përkufizuar si një tortilla e miellit, që mbyllet plotësisht një lloj mbushjeje të ngrohtë, me sa duket ka origjinën përgjatë kufirit amerikano-meksikan. Ndërsa ngrënë në pjesët më veriore të vendit, ata janë pak të njohur në Meksikë qendrore dhe jugore, duke e bërë burritos një ushqim meksikan, që është shumë më popullor jashtë vendit sesa brenda saj!
Burritos, nëse është menduar për mëngjes ose ndryshe, mund të jetë i madh ose i vogël, dhe mbushjet e tyre variojnë nga shumë thjeshtë (vetëm fasulet dhe salsa) për të përpunuar (fajitas biftek me fasule, oriz, marule dhe domate). Kjo mëngjes i madh burrito mbushur me vezë, djathë dhe chorizo do të shkrihet në gojën tuaj dhe të bëjë një fillim të përzemërt në ditën tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 ounces / 85 gram meksikan chorizo suxhuk
- (shtëpi apo të blera) (pa zorrë)
- 1 burrit të madh me madhësi
- miell tortilla
- 2 vezë (pëshpëritur)
- 2 lugë krem kosi
- Kripë për shije
- 2 ounces zgjedhjen tuaj të djathë meksikan, copëtuar ose crumbles
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 400 Fahrenheit / 204 Celsius.
Në një tigan të vogël, skuqeni chorizo (pa shtuar asnjë yndyrë) mbi nxehtësinë e mesme deri sa të gatuar. Derdhni yndyrë të tepërt, duke mbajtur chorizo në tigan.
Vendoseni tortillën në një fletë cookie të mbuluar me një peshqirë shumë të lagur dhe të pastër. Vendosni fletën e biskotës në furrë dhe le të ngrohni tortillën për rreth 3 minuta për të zbutur.
Vërfini së bashku vezët dhe salçi. Është në rregull nëse është paksa e çalë. Derdhni vezët në tigan mbi chorizo, shtoni kripën, dhe kuzhinier mbi ngrohjes mesme. Llokoçis ndërsa gatuani për të përleshur vezët.
Merrni tortilën nga furrën dhe vendoseni në pllakën që do të përdorni për t'i shërbyer burritos. Gjellë vezët poshtë qendrës së tortilla, pastaj të lartë me djathë copëtuar.
Flijoni burrito dhe le të ulen për rreth një minutë për ta lënë atë të mbyllet vetë. Hani burrito si-është, ose përfundojë atë në letër dylli ose letër alumini për të lehtësuar trajtimin.
Ndryshime në Mengjesin e Burritos
Bëni burrito tuaj paksa ndryshe çdo herë për të shtuar erëz në jetën tuaj. Këtu janë disa ide:
Shtoni disa patate të gatuara, të kubuara dhe / ose disa poblano rajas në tigan së bashku me përzierjen e vezëve.
Tregoni chorizo për një lloj tjetër salsifikimi, proshutë apo proshutë .
Shtoni disa qepë të copëtuar , speca zile ose speca me erëza në tigan pasi të kulloni yndyrën e tepërt chorizo; skuqni shkurtimisht për të zbutur para se të shtoni vezët.
Eksperimentoni me barëra dhe shije të tjera : shtoni disa chives të freskëta të copëtuara, cilantro ose epazote në përzierje (ose këto ose herbs të tjera në formë të thatë), ose silleni në një salcë shishe të nxehtë në shije.
Plotësoni burrito tuaj me huevos a la mexicana : sillni një domate të mesme (peeled, seeded dhe diced), disa qepë diced dhe një piper pakeded dhe diced jalapeño ose serrano në një sasi të vogël të vajit vegjetal deri gatuar. Shtoni vezët dhe kremin e ziera dhe kuzhinierini, duke nxituar, derisa të bëhet.
Redaktuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1865 |
| Fat i shëndoshë | 76 g |
| Fat i ngopur | 33 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 558 mg |
| sodium | 3.828 mg |
| karbohidratet | 204 g |
| Fibër diete | 14 g |
| proteinë | 84 g |