Po'boys janë një element kryesor klasik i Luiziana. Bërë me një baguette të veçantë franceze, që është dritë dhe me gëzof në mes dhe e pjekur në pjesën e jashtme, këto sanduiçe (sipas Wikipedia) fillimisht ishin bërë me mbetje dhe u dhanë falas punëtorëve të klasës punëtore, prandaj emri i djalit të varfër. Zakonisht i bërë me ushqim deti, ose ushqim deti të tjera lokale jugore, kjo interpretim kërkon një përzierje të mishit të lehtë dhe të errët. Nëse keni sinapi të dashuroj, ne ju rekomandojmë një mustardë creole të kursit e cila ndoshta mund të gjendet në dyqanin tuaj ushqimor lokal.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan pule (copëtuar, të para: një përzierje e errët dhe të lehta do të ishte më mirë)
- 1 filxhan
- dhallë
- 1/2 tbsp. salcë nxehtë
- 1 filxhan miell
- 1/4 tsp. kripë
- vaj për tiganisje
- 1 bukë franceze "shkop"
- 2 lugë Mayo
- 4 feta domate
- 8 kopra patate të skuqura
- 1/2 filxhan copëtuar marule
- kripë dash (për shije)
Si ta Bëni
- Për të zier pule . Në një enë të mbyllshme, shtoni dhallë, salcë të nxehtë dhe pulë. Llokoçis, vulos, dhe le të ulen. Unë mendoj se pule mban cilësi dhe shije më të mirë në 48 orë, por 24 orë është ende shumë e mirë, gjithashtu.
- Kur të jeni gati për të bërë sanduiç, kombinoni miellin dhe kripën në një pjatë të cekët dhe llokoçis. Nxehtësia e vajit në 260 gradë. Ndërkohë, hiqni mishrat e pulave nga shëllirë, pastroni ato në miell, zhytni ato përsëri në dhallë, pastaj kthehuni në miell. Lëreni shtresën e tepërt të bjerë para se të shtoni atë në vaj. Fry chunks pule për disa minuta derisa ata janë kafe e artë, crispy dhe mishi është gatuar përmes. Hiqeni pulën dhe le të pushoni në një peshqir letre.
- Pritini të tretën e tretë të bukës italiane dhe mbulo dy të tretat e fundit. Plotësoni hendekun me një majë të vogël, marule të copëtuar, domate, pulë, turshi, dhe pak më shumë mayo dhe një spërkatje me kripë të madhe të pjekur, nëse keni disa. Shtojini përsëri lart dhe shërbejeni.