Kjo gjellë e shijshme, e shkrirë-në-gojën tuaj të pule kabab (i njohur gjithashtu si një kebab ose kabob) recetë është i njohur si murg malai kabab në indian. Është kaq e lehtë për të bërë, ju do të pyesni veten pse nuk e keni gatuar më parë.
Nëse keni fëmijë, ata do të duan shijet e butë të saj. Ju mund ta përgatisni pjesërisht përpara kohe duke marinuar pulën paraprakisht. Mos u shqetësoni nëse nuk keni një djeg Barbecue sepse edhe ju mund të bëni murg malai kabab në furrë.
Skuadra murg malai kabab me shijen e pjekur dhe një sallatë për një vakt fitues. Ajo gjithashtu shkon me të vërtetë mirë me këtë recetë thjerrza të njohur si kaali daal .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për pulën:
- 1 kile (500 g) kofshë pulash, kockat hiqen dhe prerë në kube prej 2 inç
- Për Marinadën e Parë:
- 1/2 lugë çaji piper i freskët i bardhë
- 1/4 lugë çaji kardamom
- 1 lugë çaji kripë ose për shije
- 1 lugë paste paste hudhër
- 2 lugë çaji në 1 lugë gjelle paste xhenxhefil
- Për Marinadën e Dytë:
- 1/2 filxhan djathë i butë i integruar me djathë apo djathë mozzarellë
- 1/2 filxhan krem kosi
- Kripë për shije
- 2 chilies gjelbër
- 1/2 gota gjethe të freskëta jeshile të koriandrit
- 1 lugë gjelle vaj gatimi neutral, si perime, kanaçe ose vaj luledielli
- Për të shërbyer:
- një çikë
- chaat masala
- 1
- limon për të zbukuruar
Si ta Bëni
Perpara se te fillosh
- Receta për këtë kabab shkrirë-në-gojën tuaj përfshin marinating pulë në dy hapa të veçantë.
- Mënyra më e mirë për të përzier të gjithë përbërësit e marinadës është me dorë, prandaj sigurohuni që të lani duart mirë para se të filloni.
Bëni Marinadën e Parë
- Pat kube cubes thatë me peshqir letre për të ndihmuar marinadë të përmbahen në atë më të mirë. Kur të bëhet kjo, vendosni copat me kujdes në një pjatë të sheshtë.
- Sasi e vogël piper i bardhë, kardamom dhe shumë e parë e kripës mbi pulë. Gjithashtu, shtoni hudhër dhe xhenxhefil xhel.
- Përzierje tërësisht për të siguruar që pulë është e veshur plotësisht. Mbulo me plastike dhe vendoseni në frigorifer për të marinuar për 30 minuta.
Bëni Marinadën e Dytë
- Ndërsa pulë po marinohet, përgatit pjesën e mbetur të marinadës. Vendosni djathin e integruar në një tas të thellë dhe copëtojeni atë me duar të pastra për të siguruar që ajo formon një paste dhe nuk ka gunga.
- Tani shtoni krem dhe salcë kosi për shijen e djathit dhe vazhdoni të skuqeni dhe përziejeni në mënyrë që të mos ketë grurë në përzierje.
- Shkrini gjethet e koriandrit dhe chilies gjelbër në një paste trashë duke përdorur një blender ose një llaç dhe pestë. Shtoni këtë paste të trashë në përzierjen e kremës së djathit dhe përzierni mirë përzierje.
- Pasi pule ka marinuar në pjesën e parë të marinadës për 30 minuta, shtoni atë në pjesën e dytë të marinadës - djathi-salcë kosi-koriandër përzierje djegës. Kombinoje mirë për të siguruar që të gjitha pjesët e pulave janë të veshura mirë.
- Tani shtoni vajin dhe përzieni mirë përsëri. Lejoni pulën të pushoni për 1 orë.
Mblidhni, Gatuajini dhe Shërbeni Kababët
- Ngrohni furrën ose pjekjen në Barbecue në 450 F (230 C / Gas Mark 8).
- Thith skewers tuaj bambu në ujë në mënyrë që ata nuk djeg gjatë procesit të gatimit.
- Kur pule është marinuar për 1 orë, fijeve 3 deri në 4 pjesë në çdo skaj, duke siguruar që ta bëni atë në një mënyrë që të ekspozoni pjesën më të madhe të pulës në nxehtësi.
- Kur e keni futur të gjithë pulën në skewers, vëni skewers në një tabaka pjekje dhe të vënë në furrë tuaj. Gatuani për 15 minuta, hiqni dhe shndërroni skajet në mënyrë që pjesa e copave të pulave që është përballur poshtë, tani është përballë. Vendoseni përsëri në furrë dhe gatuajini 15 minuta.
- Kur të bëhet, butësisht hiqni copat e pulave nga skajet dhe vendosni në një pjatë shërbyese. Ju gjithashtu mund të largoni skewers ashtu siç është dhe shërbejnë si pjesë individuale.
- Garnizoni me një spërkatje të masalës së chaat dhe një shtrydh lëng limoni. Shërbejeni murg malai kabab me salcë dhe një sallatë për të ngrënë një vakt ose për t'i shërbyer vetëm vetes si një meze.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 397 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 114 mg |
| sodium | 516 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 32 g |