Ky recetë e shëndetshme dhe plot ngjyra do t'i kënaqë të gjithë në drekë - madje edhe fëmijët. Fetë e pulave (ose mishit të derrit) janë gatuar në një salcë të veçantë të ëmbël dhe të thartë të thatë, e cila është e shijshme. Shto kërpudha shiitake dhe bok choy, plus perime të freskëta si speca zile dhe domate plus koriandër të freskët, dhe ju keni një vakt të ulët yndyrë, një pjatë që gjithashtu bën një parti të madhe ose gjellë potluck.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Marinadën:
- 4 lugë salcë soje (përzier me 1 lugë çaji misërshi)
- 3 deri në 4 breza pa kocka pule (ose 6 deri në 8 kofshë ose ekuivalentin e derrit)
- 1 piper i zi i kuq (copëtuar në copa të vogla të kafshimit)
- 1 piper zile jeshil (copëtuar në copa të kafshimit)
- 4 deri 6 kërpudha të freskëta shiitake (me feta)
- 4 "koka" të vogla
- bok choy (ose ekuivalenti i 2 gota
- Lakër kineze , copëtuar)
- 5 qepë të gjelbra (të prera në gjatësi 2 deri në 3 inç)
- Dekoroj: 1 grusht koriandër të freskët
- 3 lugë vaj vaj për llokoçis-tiganisje
- Për salcë:
- 1 kallam lemongrass (prerë në gjatësi 3 inç)
- 3 lugë
- salce peshku
- 2 lugë
- ketchup domate (ose paste zëvendësuese domate plus 1 sheqer çaji sheqer)
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 lugë çaji salcë djegës (ose 1 djegës të freskët të kuq, të grirë)
- 1 lugë gjelle uthull oriz
- 3 lugë sheqer kafe
- 1 gisht madhësi galangal copë (ose xhenxhefil, integruar)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë salcë soje
- 2
- kaffir gëlqere lë (të freskëta, të thata, ose të ngrira)
- 1 heaping lugë çaji misër (tretur në 3 lugë ujë)
Si ta Bëni
- Së pari, përziejeni salcën e soje me maja misri - kjo është marinata juaj. Përzihet me pulën dhe lejoni të uleni gjatë përgatitjes së salcës dhe perimeve.
- Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni shkurtime sipërfaqësore përgjatë gjatësisë së lemongrass. Pastaj butësisht i përkulni këto pjesë për të "lyej" ato (kjo liron aromë dhe aromë). Vendosni këto gjeth të vegjël në një tas përzierës. Shënim: Për udhëzime të plota se si të blini dhe gatuani me lemongrass, shihni: All About Lemongrass: Udhëzuesi juaj për Blerjen, Përgatitjen dhe Gatimin me Lemongrass
- Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të salcës në tas përveç qumështit. Ndajeni mirë. Tani përgatitini të gjitha perimet tuaja për tiganisje.
- Vendosni 2 lugë vaj në një wok ose tigan të madh në mes të nxehtësisë mesatare dhe të lartë. Shtoni pulën ose mish derri (së bashku me marinadën e saj). Silleni me skuqe 1 deri në 2 minuta ose derisa mishi është i fortë (mund të shtoni 1 ose 2 lugë uji në wok / pan sa herë që të jetë e thatë).
- Shto salcë (me lemongrass), nxitje mirë. Sillni një çiban, pastaj uleni në nxehtësi të mesme. Mbulo, ziej për 5 minuta.
- Shto kërpudha, qepë të gjelbër, dhe speca zile, nxitje mirë. Vazhdoni të gatuani një tjetër 5 deri në 6 minuta, ose derisa perimet të jenë zbutur.
- Së fundi, shtoni bok choy ose lakër kineze, nxitje atë in Cook një tjetër 1-2 minuta, ose derisa choy djalë ose lakër është e tenderit.
- Shtoni shigjete arrow / miell misri (tretur në ujë). Ndajeni mirë. Kthejeni ngrohjen në të ulët. Si salcë në pjatë thickens, bëni një provë shije. Nëse nuk është e kripur mjaft, shtoni një salcë peshk më shumë. Nëse është shumë e kripur, shtoni një shtrydh lëng limoni. Nëse nuk mjaft me pikante, shtoni pak më shumë djegës. Nëse jo aq e ëmbël, shtoni pak sheqer kafe. Nëse është shumë e ëmbël, shtoni pak më shumë uthull oriz ose disa lëng limoni.
- Sasi e vogël me koriandër të freskët dhe të shërbejë menjëherë me shumë oriz tualeti me aromë jasemini . ENJOY!
Mbetjet: kjo pjatë bën për lëna të mëdha. Mbani të mbuluar në frigorifer deri në 1 javë, ose ngrini në një pjatë tavë dhe pastaj hyni në furrë kur keni nevojë për një darkë të shpejtë.
Për një version të pjekur të pulave të ëmbël dhe të lagësht, shihni recetën time klasike të ëmbël dhe i lagësht me pule .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1197 |
| Fat i shëndoshë | 58 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 314 mg |
| sodium | 1,697 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 108 g |