Ju mund të pëlqeni burgers veggie dhe burgers turqi, por ndonjëherë ju gjithashtu mund të etur për një hamburger me lëng, i butë. Problemi është, një burger i bërë nga 4 ounces i rregullt viçi terren (70 për qind ligët, ose 30 për qind yndyrë, në varësi se në çfarë mënyre ju shikoni në të) mund të përmbajnë sa më shumë që 34 gram yndyrë, e cila është më shumë se gjysma e vlerës së përditshme e yndyrës dhe gati dy të tretat e vlerës së përditshme të yndyrës së ngopur . Dhe kjo është para se të shtoni djathë, proshutë, mayo ose të tjera të mbushura me yndyrë.
Vërtetë, disa prej yndyrës nga hamburgeri hidhen larg në procesin e gatimit, por është ende një bazë e lartë nga e cila për të filluar.
Ju mund të rrinë me burgers veggie ose burgers ligët gjeldeti-toka gjeldeti nuk është domosdoshmërisht shumë më e ulët në yndyrë se viçi terren nëse nuk zgjedhin për gjeldeti terren mish i bardhë. Por në qoftë se ju doni një burger me një shije të butë, të konsideroni përdorimin e mishit të ligët ose të jashtëm të butë, e cila është 90 për qind dhe 95 për qind e varfër, respektivisht.
A Burgers Low-Fat i bëjnë Burgers të thata?
Ankesa kryesore me burgers me yndyrë të ulët të bëra me mish viçi të thatë është se ata kanë tendencë të jenë të thatë dhe të thërrmueshëm, por kjo nuk duhet të jetë rasti. Të gjitha viçi terren, pa marrë parasysh se çfarë përmbajtje yndyrë duhet të jetë i gatuar në 160 gradë të sigurt, por burgers me pak yndyrë të marrë pak më pak kohë se burgers rregullt për të arritur atë temperaturë, kështu që të jetë i sigurt përdorni një termometër për të kontrolluar për doneness një minutë ose dy para kohe.
Si mund t'i sigurojmë hamburgerë të lagësht dhe të butë?
- A e konsideroni shtimin e përbërësve të lagur në përzierje si salcë domate, salcë bbq, kërpudha dhe qepë të skuqura, karrota të copëtuara ose kungull i njomë, dhe fasule të pjekura. Më shumë jashtëzakonisht, disa njerëz pëlqejnë përzierje me boronica ose qershi, të cilat sigurisht do të shtonin marrjen e antioksidantëve. Shtimi i salcave, frutave apo perimeve në patties është gjithashtu një mënyrë e mirë për të përdorur më pak mish në vend të parë, duke kursyer edhe më shumë kalori të ngopura yndyrë.
- A shtoni disa salcë të nxehtë, qimnon ose disa erëza Cajun në përzierje për një rritje të madhe të aromë. Hudhni disa hudhër dhe ose jalapeno ose spears serrano chile për disa ngrohje shtuar.
- Mos përziheni shumë përbërësit.
- Mos shtypni lëngjet gjatë gatimit.
Mbylle Burgers juaj i ulët-i shëndoshë
Përdorni shijen e butë yndyrore në vend të proshutës së zakonshme dhe djathit: provoni chutney, salsa, feta domate dhe veggies të tjera, dhe versionet e ulët yndyrë të mayo ose salcë kosi .
Brush disa mustardë mjaltë salcë në krye të burgers. Ose shkoni në Hawaiian dhe shtoni unaza ananasi të pjekur në skarë. Këto janë vetëm disa mundësi.
Nëse vazhdoni të dëshironi më pas një proshutë dhe djathë tradicionale, merrni në konsideratë përdorimin e proshutës kanadeze, ose proshutë të Turqisë, dhe një fetë të vetme të djathit me pak yndyrë të fortë. Së fundi, ndërsa po përpiqeni të bëni një burger më të shëndetshëm, pse të mos e shtyni futjen tuaj të fibrave në të njëjtën kohë dhe t'i shërbeni burgers tuaj të ulët yndyrë në kokrra gruri kokrra të thara.