Si të Bëni Harcha - Marok bollgur Pan-Fried Recipe Flatbread

01 nga 09

Çfarë është Harcha?

Harcha (gjithashtu e harruar ) është një bukë maroken e skuqur e bërë nga bollgur, gjalpë dhe qumësht. Megjithëse harcha duket pak si një kifle angleze, është e hollë dhe më shumë si misri në cilësi dhe shije. Më së shpeshti shërbehet për mëngjes ose në kohën e çajit.

Hapat e mëposhtëm do të tregojnë se si të bëhet harcha .

02 nga 09

Përzierni përbërësit e thatë

Filloni duke përzier përbërësit e thatë. Në një tas përzierës, përzihet së bashku:

• 2 gota (250 g) bollgur gjobë
• 3 lugë sheqer
• 2 teaspoons pjekje pluhur
• 1/4 lugë çaji kripë

03 nga 09

Përzihet në Gjalpë

Përzihet në 1/2 filxhan (125 g) gjalpë të butë ose të shkrirë. Përdorni duart, një prerës pastë, ose një lugë. Mos e tejkaloni përzierjen; vetëm sigurohuni që çdo grurë bollgur të laget. Përzierja tani duhet të jetë e lagur dhe e thërrmuar, e ngjashme në cilësi me brumin për një kore cookie ose kore graham-cracker.

04 nga 09

Shtoni qumështin

Shtoni qumësht me gjysëm deri në 3/4 filxhan (120 deri 180 ml) për përzierjen e farërave për të bërë një brumë të butë, pothuajse të lagur që mund të paketoheni në një grumbull gurësh.

05 nga 09

Harcha brumë

Brumë harcha tani duhet të duket si kjo.

06 nga 09

Formoni Brumë në Topat

Forma brinjët në topa, dhe lini ato të pushojnë për disa minuta.

Bëni topa çdo madhësi që ju pëlqen. Topat e treguar këtu janë rreth 1 1/2 inç në diametër, e cila do të japë harcha të vogël 3 ".

07 nga 09

Fluturojeni brumin

Nëse dëshironi, rrokullisni topa në bollgur të trashë. (Kjo është e detyrueshme për pamjen dhe cilësinë).

Floktoni topat në disqe rreth 1/4 "të trasha. Mos i bëni ato shumë të trasha, ose brumi nuk do të gatuhet gjatë gjithë rrugës.

08 nga 09

Cook Harcha mbi nxehtësinë e ulët

Nxehtësia e një tigan ose tigan mbi ngrohjes mesme-të ulët për disa minuta.

Shtoni harcha në pan, dhe kuzhinier për rreth 5 deri 10 minuta në çdo anë, duke u kthyer vetëm një herë, deri në një ngjyrë të zbehtë të mesme të artë. Mbajeni nxehtësinë e ulët dhe kontrolloni herë pas here për t'u siguruar që harcha nuk ngjyrosen shumë shpejt, pasi kanë nevojë për një kohë për të vendosur dhe gatuar gjatë gjithë rrugës.

09 nga 09

Shërbyer Harcha Warm

Harcha është shërbyer mirë me mish, djathë apo mjaltë. Ata gjithashtu mund të zhyten në shurup të nxehtë të bërë nga pjesë të barabarta të gjalpë të shkrirë dhe mjaltë.

Harcha mund të riparohet në një tigan ose në një furrë 350 F (180 C) për disa minuta. Ata do të qëndrojnë të freskët në temperaturë dhome për një ditë dhe ruhen mirë në frigorifer.

Çaji është një shoqërim i përsosur për harcha . Provoni këto receta marokene çaji:

• Mint Tea
• Çaj jeshil me Sheba
• Çaj jeshil me Louiza (Verbena)