Si të ngrirë majdanoz
Ngrirja e majdanozit është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur korrjen shpesh të bollshme që mund të merrni nga kjo barëra dyvjeçare. Për fat të mirë, është gjithashtu shumë e lehtë për të ngrirë majdanoz dhe për të shfrytëzuar aromën e saj të mrekullueshme bimore ende-tokësore për t'u përdorur sapo korrja është e plotë. Vini re që asnjërën nga këto metoda nuk do të ruajë cilësi të dallueshme të gjetheve të majdanozit, kështu që të mbushni sallatë me majdanoz si Tabouli ose të përdorni gjethe të tëra si një garniturë në supave ose stews ndërsa ju ende keni gjëra të freskëta në dorë.
Pa marrë parasysh se cila metodë ju përdorni, ju do të dëshironi të filloni me majdanoz tepër të pastër dhe të thatë, meqë uji në gjethe do të krijojë kristale akulli të dëmshëm. Shpëlaj majdanoz me ujë të freskët dhe të thatë, ose edhe të japë rrjedh një rrotullim në një salcë sallatë para se të ngrirë atë.
Ka dy mënyra të thjeshta për të ngrirë majdanoz:
1. Ngrirja e majdanozit në një qese
Si ta bësh atë: Thjesht të dyfishtë qese majdanoz, duke shtyrë sa më shumë ajër nga çanta të jetë e mundur, dhe ta hedhësh në frigorifer. Ju mund të hapni të gjithë rrjedh në çanta; nuk ka nevojë të heqësh fletët, sepse ....
Si ta përdorni: Zhdukni gjethet kur doni t'i përdorni ato. Edhe pse këto janë të ngrira ende në formë gjetheje, majdanozet e ngrira përdoren më mirë në gjëra ku pamja e saj nuk është e një rëndësie të madhe; domethënë, punon më mirë në enët, të tilla si gremolata ose salcë gribiche , ose duke hedhur me patate të thara , në vend që të përdoren si garniturë.
2. Ngrini majdanozin në kube
Si të bëni: Rrotullojeni gjethet prej majdanoz (të zgjedhur nga rrjedhjet) në një blender ose përpunues ushqimi me ujë të mjaftueshëm ose vaj ulliri për të bërë një pure të trashë (përdorni një shpatull për të kapur poshtë anët sipas nevojës për të bërë një pure). Ngrijeni këtë në kontejnerë të vogël të mbuluar ose në një tabaka të pastër të kubit të akullit.
Pasi të ngriheni, transferoni kube perimesh në një qese plastike të mbyllshme për ruajtje afatgjate.
Si të përdorni: Plop një kubike majdanoz direkt në supave ose stews për një hov të herbiness freskët si humor ju godet. Mundohuni ta përziejnë atë në supë me thjerrëza ose merak artiçkë pule për një kontakt të kompletimit të pjatave. Le të uleni në një pjatë dhe të shkrini dhe pastaj të përdorni si një garniturë ose rreshkitje mbi pulë të pjekur ose peshk të pjekur. Gjithashtu punon bukur për të shtuar në supë nëse jeni duke bërë midhje me avull .
Një Shënim mbi Curly Versus Flat-Leaf Majdanoz
Këto metoda punojnë me të dyja llojet e majdanozit, por majdanozët e sheshtë, e cila është e njohur edhe si majdanoz italian, kanë më shumë aromë dhe një cilësi më të mirë, më pak të prerjes së gojës, e cila duhet të jetë arsye e mjaftueshme. Por është gjithashtu më e lehtë për t'u pastruar pa baltë dhe papastërtitë që mund të marrin gjërat kur ato rriten jashtë, është më e lehtë për të ruajtur pa thërrmim, është më e lehtë të presësh ose të grumbullohet dhe është më e lehtë të ndash gjethet nga rrjedhja. Është vetëm një majdanoz i mirë. Kur keni zgjedhje, merrni parasysh varietetin e sheshtë të fletës për një përvojë më të mirë majdanoz!