Mënyra më e lehtë për të thatë bimët
Tharja e bimëve është një mënyrë e shkëlqyer për të zgjeruar aromën e një kulture të butë. Tradicionalisht, herbs janë varur për të thatë. Ky opsion i teknologjisë së ulët bën thirrje për lidhjen e bimëve të pastra në tufa me rrjedhjet e tyre (përdor spina të thjeshta kuzhine ose varg pambuku, por brezat e gomës punojnë gjithashtu), dhe varjen e tyre me kokë poshtë për të thatë në një vend të freskët, ata janë të tharë plotësisht - shpesh deri në disa javë.
Për fat të mirë, për ata prej nesh pa shumë durim ose me hapësirë shtesë të tharjes së barit, është e shpejtë dhe e lehtë për të tharë barëra në një furrë me mikrovalë.
Tharja e bimëve në mikrovalë në dy hapa
Gjithçka që duhen është dy hapa shumë të thjeshtë:
- Sigurohuni që bimët të jenë të pastra: pastroni bimët në ujë të ftohtë, duke i zhvendosur rreth tyre për të hequr çdo papastërti ose pluhur nga gjethet. Heqni barërat nga uji dhe i zbukuroni ato tërësisht të thata me peshqir letre ose një peshqir të pastër për kuzhinë. Hiqni dhe hiqni çdo rrjedh.
- Vendosni bimët e pastruara në një shtresë të vetme në një pjatë për mikrovalë dhe përzierini me mikrovalë në seancat e 30 sekondave, duke i kthyer gjethet gjatë çdo sesioni. Përsëriteni derisa gjethet janë plotësisht të thata dhe të brishtë, zakonisht brenda 4 deri në 6 seanca (gjithsej 2 deri në 3 minuta kohë mikro-ruajtje).
Cilat bimë të thata
Kur është fjala për tharjen, jo të gjitha barishtet krijohen të barabarta. Zarzavate delikate me gjethe thjesht e humbin shume shijen e tyre kur te thahen. Sidoqoftë, bimët e drurëve, drithëra, mund të qëndrojnë deri në dehidratim dhe ende kanë mjaft aromë për të ndarë. Mendoni për këto barëra si ato të thata:
- Gjethet e gjirit
- rigon
- rozmarinë
- i urtë
- trumzë
Mos u mërzitni tharjen e bimëve të brishta si majdanoz ose basil. Chervil, kopër, dhe cilantro bien në të njëjtën varkë. Bimët e tilla të butë me gjethe vetëm kthehen në pluhur të paqëndrueshëm, kur të thatë. Përpiquni ta ngrini në vend të tyre-shih Si të ngrirë Basil , Si të ngrijë Cilantro , dhe Si të ngrirë majdanoz për specifikat.
Një përjashtim nga rregulli është nenexhik. Menta e thatë nuk ka të njëjtën aromë të gjallë si të freskët, por në disa përdorime - salcat e salads dhe marinades - aroma e saj më e butë, më e këndshme mund të jetë mjaft e këndshme.
Si të ruani bimët e thata
Ruani bimët e thata në kontejnerë të ajrit të ngushtë, të tilla si kavanoza qelqi të vrima. Më pëlqen t'i ruaj ato sa më shumë që të jetë e mundur, duke i shkatërruar vetëm kur është koha t'i përdorësh ato, por nëse dëshiron t'i thyesh ato në mënyrë që ata të përshtaten në kavanoza ose të duhet t'i paketosh ato fort, kjo është në rregull.