Recetë për Sopilasë të stilit kilian - Fritters me kungull

Kunjet e stilit kile janë raunde të skuqura me brumë të pjekur në kungull me shurup sheqer kafe.

Ata bëjnë një mëngjes të shijshëm bie ose një rostiçeri pasdite me kafe. Sopapillas, një kushëri i picarones peruan , ushqehen tradicionalisht në ditët e dimrit me shi në Kili.

Nëse ju mund të gjeni chancaca , një lloj sheqeri ngjyrë kafe të errët, e cila është një nënprodukt i përpunimit të kallam sheqerit, këto do të shijojnë edhe më autentike. Këto sopapilje janë autentike me shurupin e tyre të veçantë, por nëse jeni i shkurtër në kohë, shërbejeni të ngrohtë me një pluhur me sheqer pluhur.

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për Sopapillat:
• 1 kungull i vogël sheqeri
• 3 lugë vaj vegjetal
• 4 gota miell
• 1/2 lugë çaji sode buke
• 1/2 lugë çaji
• pluhur pjekje
• 1 lugë çaji kripë
• 2 lugë sheqer ngjyrë kafe të errët
• 4 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
• 1 vaj perimesh shishe për tiganisje
• Për Syrup:
• 1 filxhan sheqer ngjyrë kafe e errët (ose kanxhë e integruar)
• 3/4 filxhan uji
• 2 shkopinj kanellë
• 1 lugë çaji karafil
• 1 portokalli e vogël

Si ta Bëni

Piqem kungull

1. Fetë kungull në gjysmën e dhe për të hequr fara dhe pjesë të rremë. Rezervoni farat nëse dëshironi për pjekje.
2. Fërkoni një tigan me vajin e perimeve dhe vendosni gjysmën e kungujve të prerë poshtë në tigan.
3. Piquni për 40 deri në 50 minuta në 375 F. ose derisa kungulli të jetë i butë dhe mund të shpuar me një pirun.
4. Hidhni kungull nga predha dhe shtypni nëpër një mulli ushqimor ose ricer patate . Ju do të duhet 1 filxhan kungull mbushur.

Bëni Sopapillas

1. Llokoçis miellin, sode buke, pluhur pjekje, kripë dhe 2 lugë sheqer ngjyrë kafe të errët në një tas.
2. Shtoni gjalpë të shkrirë dhe kunguj dhe përzieni.
3. Shtoni gradualisht me ujë, 1 deri në 2 lugë në një kohë, derisa brumi të jetë i qetë.
4. Gatuaj brumin me butësi derisa të përzihet mirë.
5. Rrotulloni brumin në sipërfaqen e flourizuar në një trashësi prej rreth 1/4 inç.
6. Lëreni brumin rreth 5 minuta, pastaj prerë copa me një prestar të rrumbullakët prej 4 inç dhe prick me raunde me një pirun disa herë.
7. Nxehtësia disa inç e naftës në një tigan të thellë ose fryer thellë-yndyrë në 350 F.
8. Fry sopapillas në tufa, duke u kthyer një herë, deri në kafe të artë. Drain shkurtimisht në peshqir letre.

Bëni shurup

1. Nxehtësia 1 filxhan sheqer kafe me 3/4 filxhan ujë, shkopinj kanellë dhe karafil.
2. Tremujori portokalli dhe shtoni në përzierjen e sheqerit.
3. Sillni një çiban dhe zierni për 5 minuta.
4. Tendohuni dhe mbani ngrohtë.

Shërbyer Sopapillas

1. Shërbyer ngrohtoret e ngrohtë, të zhytur në shurup, me shurup shtesë në anën, sipas dëshirës.

Mbillni farat nëse dëshironi

Fara të bëjë një meze të lehtë të madhe, dhe ju mund të rosto ato njëkohësisht me kungull. Lahen dhe thajini fara dhe i hedhini në tigan me kungull. Kontrolloni shpesh dhe hiqni fara kur ato janë kafe të artë - farat do të pjekin më shpejt se kungulli. Hidhni fara me kripë dhe ruani në një enë hermetike.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	296
Fat i shëndoshë	14 g
Fat i ngopur	4 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	15 mg
sodium	289 mg
karbohidratet	42 g
Fibër diete	2 g
proteinë	2 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)