Pesë mënyra për të përdorur Kinako (miell i pjekur soje)

Çfarë është Kinako?

Kinako është një nga përbërësit shumë japonezë të prodhuar nga soje . Është e thatë, miell dhe pjekur miell soje. Është ngjyrë e zezë e artë dhe ka një cilësi pluhuri të ngjashme me atë të miellit me të gjitha qëllimet . Ajo ka një aromë të ngrohtë, të thekur dhe të shijshëm, dhe flavors e saj janë të ngjashme me shije të imët dhe pak kujton kikirikë të pjekur.

Për referencë, përbërës të tjerë të bërë nga soje përfshijnë salcë soje (shoyu) , gjizë soje (tofu) , paste fermentuar sojë (miso) , dhe vaj sojë.

Ku mund të blej Kinako?

Miell pjekur miell është në dispozicion për blerje në dyqanet ushqimore japoneze, ose ajo mund të blihet në internet. Përndryshe, dyqani lokal i ushqimit për shëndetin mund të shesë miell sojë të papjekur. Kjo miell mund të jetë i pjekur në shtëpi në një tigan mbi sobë dhe do të bëhet një ngjyrë kafe e artë. Një recetë e thjeshtë për kinako shtëpi (miell pjekur sojë) është në dispozicion këtu.

Si përdoret Kinako?

Tradakoisht, kinako përdoret si condiment për desserts, dhe është veçanërisht popullor kur çiftëzohet me mochi (ëmbëlsira oriz) ose wagashi të tjera (ëmbëlsira të stilit japonez). Desserts shpesh dusted me kinako ashtu siç është, për një shije unsweetened, por ende i pjekur shije, ose kinako mund të përzihet me sheqer të bardhë granulated për një profil shije të ëmbël.

Më poshtë është një listë e disa prej mënyrave tradicionale në të cilat kinako përdoret në kuzhinën japoneze , si dhe aplikimet më moderne të kësaj mielli të mbushur me proteina.

• 01 nga 05

  Unazë e pjekur Kinako (miell i pjekur soje) si një garniturë

  Purexuar kinako përdoret për të shtuar një aromë të ngrohtë dhe të shijshme për të përshëndetur mochi të ëmbël (ëmbëlsira të ëmbël) ose wagashi të tjera (desserts në stilin japonez). Gjithashtu mund të përdoret si një përbërës në një shumëllojshmëri të desserts dhe recetave.

• 02 nga 05

  Ëmbëlsuar Kinako (miell i pjekur soje) për Mochi (ëmbëlsira Rajs)

  Ëmbël kinako mund të përgatitet me lehtësi duke përzier pjesët e barabarta të kinako dhe sheqer të bardhë granuluar. Opsionale, një dash kripë mund të shtohet për të nxjerrë flavors e kinako dhe sheqer. Është përdorur tradicionalisht për të zbukuruar shumë lloje të ndryshme të mochi (ëmbëlsira oriz) dhe wagashi të tjera (desserts në stilin japonez).

• 03 nga 05

  Mallrat e pjekura: Cookies, ëmbëlsira, bukë

  Kinako, si miell mund të përdoret gjithashtu në mallrat e pjekur. Nëse jeni të interesuar të zëvendësoni kinako me miell me qëllim të përgjithshëm, një rregull i përgjithshëm duhet të zëvendësojë 1/4 e sasisë totale të miellit të nevojshëm për një recetë, edhe pse deri në 1/3 mund të zëvendësohet. Kinako, ndërkohë që ushqen superiorisht për shkak të përmbajtjes së tij më të lartë të proteinave, ka një aromë shumë të fortë, ndryshe nga mielli me të gjitha qëllimet, i cili është i butë, kështu që duhet përdorur me masë. Vini re, shtimi i kinako për mallrat e pjekur ka tendencë për të ulur përmbajtjen e saj lagështi. Prandaj lëngjet ose yndyrat duhet të përshtaten në përputhje me rrethanat.

• 04 nga 05

  Pijet: Shakes, Smoothies, Lattes

  Kinako, për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të proteinave, lehtë mund të inkorporohet në një gojëmjaltë ose tronditje për të rritur vlerën e saj ushqyese. Ajo gjithashtu shton një shije të shijshme për të pirë nga zgjedhja juaj dhe është një alternativë e madhe për gjalpë badiava apo miell badiava.

• 05 e 05

  Ëmbëlsirat e ngrira: akullore dhe akull i rruar

  Kinako, ose i pangopur ose i ëmbël, mund të përdoret për të zbukuruar akullore, akull të rruar ose trajtime të tjera të ngrira për të ndryshuar "disponimin" e ëmbëlsirës. Shtimi i kinako shton një karakter të këndshëm, të ngrohtë dhe të shijshëm për një ëmbëlsirë tjetër ëmbël. Përveç kësaj, kinako shpesh lidhet me desserts japoneze dhe transformon magjike një ëmbëlsirë të zakonshme në një ëmbëlsirë misterioze japoneze!