Turqia enchiladas janë bërë me gjeldeti të mbetur, djathë, salcë kosi dhe tortillas. Shërbyer këto enchiladas flavorful turqi me oriz dhe fasule refried.
Enchiladas janë bërë zakonisht me tortillas misri, por ju mund të përdorni misër ose miell në këto enchiladas turqi. Salcë e lehtë është bërë me speca butë chile, por nëse ju pëlqen një nxehtësi të vogël, shtoni disa unaza jalapeno imët finely copëtuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota gjeldeti (copëtuar)
- 2 gota salcë kosi
- 2 1/2 gota djathë çedar (copëtuar ose një përzierje meksikane me djathë, të ndarë)
- 1 lugë çaji kripë
- 12 tortilla (10-inch, misër ose miell)
- 1/3 filxhan vaj miell misri
- Për salcë:
- 2 kanaçe speca të butë jeshil (4 ounces secila)
- 1 hudhër karafil (i grirë)
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 gota qepë (copëtuar)
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji oregano
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 1/2 paund
- domate të zjarrtë
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4). Thurni me lehtësi një tigan 9-nga-13-nga-2-inch.
- Kombinoje gjeldetin e copëtuar me salcë kosi, 2 gota djathë të copëtuar dhe 1 lugë çaji. Llokoçis për përzierje tërësisht.
- Nxehtësia 1/3 filxhan vaj dhe tortillas dip deri në butë dhe ikjes. Ose, ndiqni udhëzimet e paketimit për tortillat e ngrohjes në furrë me mikrovalë ose në furrë konvencionale.
- Bëni tortillas të ngrohtë me përzierje turke dhe rrokullisni. Organizoni rrotullat e mbushura me krahun e shtresës poshtë, krah për krah në pjekjen e përgatitur.
- Përgatiteni salcën. Në një tigan, saute peppers chile me hudhër në 2 lugë vaj ulliri për 2 deri në 3 minuta. Shto domate të zeza, qepë, 1 lugë çaji kripë, rigon dhe ujë. Zierje zbuluar derisa salcë është reduktuar dhe thickened, ose rreth 1/2 orë.
- Hidhi salcën e kilit në enchiladas dhe piqni ato për rreth 30 minuta, ose derisa të nxehtë dhe me flluska. Sasiqeni me gjysmën e mbetur të djathit të copëtuar dhe kthejeni në furrë për disa minuta, ose vetëm derisa djathi të jetë shkrirë.
- Lejoni të qëndrojë gati për 5 minuta para se të shërbejnë.
Këshilla dhe ndryshime
- Bëni enchiladas me pulë të copëtuar në vend të Turqisë. Këmbanat e pulave bëjnë një mbushje të mirë.
- Zëvendësoni cheddar ose cheddar djathë jack me piper piper ose një përzierje taco kalitur.
- Shtoni disa lugë të cilantro të copëtuar të freskët në mbushje.
- Garnish enchiladas me 1 lugë gjelle të cilantro të copëtuar të freskët ose disa qepë të gjelbërta me feta kur ato dalin nga furra.
- Shto 1 filxhan fasule të gatuar ose të konservuar të zezë ose fasule të pinto për të mbushur turqinë ose të zëvendësojë disa prej turqi me fasule. Është një mënyrë e mirë dhe e favorshme për buxhetin për ta zgjatur turqinë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3896 |
| Fat i shëndoshë | 155 g |
| Fat i ngopur | 59 g |
| Fat i pangopur | 45 g |
| kolesteroli | 447 mg |
| sodium | 7.239 mg |
| karbohidratet | 431 g |
| Fibër diete | 32 g |
| proteinë | 186 g |