Çfarë duhet të dini për sode

Soda është një pije e gazuar që mund të jetë e ëmbël dhe e aromatizuar me ndonjë numër përbërësish. Këto pije përfshijnë ujë relativisht pa aromë, sode klubi, dhe ujë tonik. Kategoria gjithashtu përfshin ales ëmbël xhenxhefil dhe sodas agrume, birra me erëza xhenxhefil dhe colas.

Çdo nga këto sodas mund të shijohen vetë ose mund të përdoren për të bërë pije të përziera që bëjnë ose nuk përfshijnë alkoolin.

Sode është një mikser thelbësor për të aksioneve në çdo bar . Është një përbërës jetësor për pije popullore të përzier si rum dhe Coke, xhin dhe tonik, Shirley Temple, si dhe të panumërt të tjerë.

Kuptimi i dallimit në mes të çdo stili të sodës është i vlefshëm. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur jeni duke eksperimentuar me pije të reja ose duke kërkuar një zëvendësim të mirë. Ashtu si lloje të ndryshme të pijeve ndryshojnë nga njëri-tjetri, çdo markë sodeje ofron edhe një përvojë unike. Për shembull, mund të gjesh se një birrë xhenxhefil është më e ëmbël ose një tonik është më freskuese se të tjerët.

Skena e re e sode

Tregu i sotëm i sodës është më i shtrirë se kurrë. Ndërsa ishte dikur dominuar nga gjigandët në industri si Coke dhe Pepsi dhe të gjitha markat që secila kompani zotëron, prodhuesit më të vegjël po bëjnë një emër për veten e tyre.

Këto marka të vogla artizanale ofrojnë një shumëllojshmëri flavors interesante. Nga livando me gaz të thatë dhe sodas raven për formacionin e gjallë dhe me shije frutash të Jone Soda Co.

Sodat e tjera, të tilla si ato nga Fever-Tree dhe Q Pije, janë të dizajnuara veçanërisht për pije të përziera. Sode e sotme ofron një botë krejt të re të mundësive.

Përveç kësaj, ndërsa produktet Coke dhe Pepsi vazhdojnë të ëmbëlsojnë sodat e tyre me shurup misri fruktoza të lartë (HFCS) dhe sodat e tyre të dietave me gjëra të tilla si aspartame (Nutrasweet), markat më të vogla kanë tendencë të përdorin sheqer të vërtetë.

Përparësia e madhe për këtë është se pijet alkoolike të bëra me sheqerna të vërteta nuk janë aq të ëmbla ose të shurupta si ato të bëra me HFCS. Kjo i bën ato më freskuese dhe, padyshim, më të shëndetshme.

Përtej kësaj, pijet alkoolike të hartuara priren të jenë të përzier me përbërës të natyrshëm. Kur kombinohen me përmbajtjen e ulët të sheqerit, shijet me të vërtetë shkëlqejnë. Një nga dallimet më të mëdha mund të shihet në cola. Nëse nuk keni shijuar një cola të vërtetë, provoni. Është një botë me ndryshim nga Coke dhe Pepsi që mund të përdoreni.

Llojet themelore të sode

Ndërsa ka shumë shije të ndryshme të sode, ka stile të caktuara që ne kemi ardhur për të dini dhe të mbështeten në. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pije të përziera, ku në përgjithësi kategorizojmë sode në shtatë kategori: uji sode, sode klubi, uji tonik, xhenxhefil, birrë xhenxhefil, limon limoni, kola dhe birrë rrënjë.

Këto janë pijet më të njohura që përdoren në shirit. Në përgjithësi, çdo ujë të pastër sodas-soda, sode klubi, xhenxhefil ale-mund të përdoret si zëvendësues për njëri-tjetrin. Në disa raste, edhe tonik mund të jetë zëvendësim nëse doni që pija juaj të jetë pak më e thatë. Ju gjithashtu mund të shtoni një spërkatje të sode për të gjallëruar çdo topat me shije frute si një codder kapelë , fllad i detit , dhe Pearl Harbor .

Kur zgjedh sodas për pije të përziera, është e rëndësishme të mbani mend se pini juaj do të jetë vetëm aq i mirë sa sode tuaj .

Në fund të fundit, në shumicën e recetave, sode shpesh përbëjnë shumicën e pijeve. Kjo është arsyeja pse është më mirë të zgjidhni sodas që ju nuk do të keni parasysh të pijshëm drejt.

Sode Uji

Soda uji është themeli për shumicën e sodas të tjera dhe është sode në formën e saj më të pastër. Është thjesht ujë i gazuar. Shkon nga shumë emra, duke përfshirë ujë të gazuar, ujë mineral dhe seltzer. Disa prej tyre kanë shenja të aromës, më së shpeshti me shije të lehtë të frutave, por uji tradicional i sodës nuk është i pastruar dhe i pastruar.

Uji me sode në shishe është i disponueshëm, por sasia më e freskët vjen nga një sifë me sode të modës së vjetër ose nga ndonjë prodhues i sodeve moderne . Në mënyrë tipike, uji sode shtëpiak ka më shumë carbonation sesa shishe në shishe, kështu që ata të krijojnë një sode shumë të pastër dhe zbutës që mban flluska më gjatë.

Për të marrë ndonjë lloj tjetër të sode, uji soda thjeshtë është e përzier në mënyrë tipike me një shurup me salcë.

Ju mund ta bëni këtë edhe në shtëpi. Thjesht përdorni çdo shurup me shije të thjeshtë dhe të lartë me ujë sode dhe ju do të keni një pije të vjetër të modës me sode.

Soda e klubit

Sodat e klubit dhe uji sode janë pothuajse identike. Ndonjëherë sode e klubit është vetëm një emër tjetër për ujë të sode. Të dy janë të ndërthurura në pije gjatë gjithë kohës.

Klasa sode shpesh përmban aditivë të tillë si aromatizuesit e kripës dhe të lehta. Disa pijet e klubit përmbajnë një sheqer të lehtë.

Sodeja e klubit përdoret më shpesh në pije të përziera. Ajo ofron një zbukurim të lehtë dhe aroma neutrale përzihet shumë mirë me çdo ingredient tjetër që dëshironi të përzierni me të. Sodat e shisheve të klubit janë një domosdoshmëri për çdo bar të pajisur mirë.

Pijet si John Collins , Tom Collins , dhe vodka Collins kanë receta duke përdorur atë që përdorin ose sode ujë dhe sode klubit. Vendimi midis të cilit për të përdorur është zakonisht një çështje e shijes personale. Pijet e tjera të njohura që përfshijnë sodën e klubit janë Smith & Kearns , heshtja e Singaporit dhe spritzer i verës .

Ujë tonik

Tonic është një ujë me sode të hidhur që daton në 1858. Shijen e saj primare vjen nga kinina, një përbërës i hidhur që gjendet në lëvoren e pemës cinchona të Amerikës Jugore. Ishte përdorur fillimisht për qëllime mjekësore. Shuma e kininës në tonikë në dispozicion në tregun e SHBA është shpesh më e ulët nga ato që shiten në vende të tjera të botës.

Gin dhe tonik është ndoshta pija më e njohur që përdor ujë tonik. Filloi me emigrantët britanikë në Indi, të cilët përdorën kombinimin e botanikave të xhinit dhe kinin tonik për të parandaluar malarien.

Schweppes u prodhua së pari në vitet 1870 dhe është një nga ujërat më të njohura tonike. Kanadë kimike është një tjetër markë që është në dispozicion. Sot, shumë ujra zanore janë në dispozicion dhe mund të çiftëzohen me gins premium ose liquors tjera për të krijuar disa nga pijet më të mira të përziera që ju do të shijoni.

Q Tonic dhe Fever-Tree janë dy prej atyre markave më të reja që janë provë me vlerë. Fever-Tree ofron edhe disa tonikë të ndryshëm dhe të dy kanë linja të plota sodas që bien në secilën prej këtyre kategorive të tjera.

Uji tonik ka një profil të thatë dhe të hidhur aromë.

Në mënyrë tipike, ajo është vetëm ëmbëlsuar lehtë, ndonjëherë me HFCS. Ndërsa është e mirë për pije të përziera, është gjithashtu e kënaqshme vetë. Shtrydhni në një lëng pak limoni në një gotë tonik dhe keni një pije të shkëlqyeshme për darkë. Ajo freskon qiellzën dhe nuk do të trullosë ose nuk do të zvogëlojë shijen e ushqimit tuaj.

Limonadë me xhenxhefil

Ginger ale është një tjetër ujë me sode me aromë të lehtë. Ai përmban xhenxhefil, sheqer, dhe përbërësit "sekret" të çdo marke.

Ka dy lloje të ale xhenxhefil: të artë dhe të thatë. Ginger xhenxhefil si Blenheim, Vernors dhe Rock Red janë të errët, më të ëmbël dhe më të fortë se varietetet e thatë dhe ishin të njohura përpara Ndalimit . Ales gjallëri kimik janë më popullore sot, kryesisht për shkak se ata kanë një shije të lehta dhe janë më të shkathët kur përzierjen.

Kanadë kimike dhe Schweppes janë dy markave të njohura të ale xhenxhefil të thatë. Ajo është gjithashtu një aromë popullore për shumë nga kompanitë artizanale. Ju mund të bëni edhe birrë xhenxhefil në shtëpi me një shurup xhenxhefil. "Hard" ales xhenxhefil janë të njohura si dhe shumë kanë një përmbajtje alkooli të ngjashme me birrë ose musht i fortë.

Ginger ale është një sode me dhunti të shumta dhe një tjetër thelbësore për një bar të pajisur mirë. Përdoret mjaft shpesh për pije të gjata dhe freskuese, sepse spikinessja e saj e ëmbël përputhet me shpirtrat dhe shijet aq shumë. Shembuj të mëdhenj janë klasikët si topballët e uiskirave , dollari i xhinit , dhe tempulli më i pafajshëm i Shirley .

Ginger Beer

Ginger birrë është versioni më i fuqishëm i xhenxhefilëve. Shpesh ka më pak karbonizim sesa sodat e tjera dhe zakonisht bëhet me një kombinim të xhenxhefil, limon dhe sheqer. Ku birrë xhenxhefil është e ëmbël, birrë xhenxhefil është djegëse dhe disa markave janë më të spikatur se të tjerët. Pavarësisht nga emri i tij, shumica e birrës së xhenxhefilit nuk përmban alkool, megjithëse "birra e zezë" e fortë janë në dispozicion.

Një qendër e re e vëmendjes është vënë në birrën e xhenxhefilëve në bar, falë një bumi në interes të dy pijeve shumë të njohura. Ai është përbërësi kyç për të dy të errët dhe të stuhishëm dhe mushkën e Moskës . Nëse ju keni shërbyer ose me birrë xhenxhefil, kjo nuk është receta e vërtetë. Të dyja këto pije janë më të mirë me parakohshëm pikante të një birrë të mirë xhenxhefil.

Xhamajka është e mirënjohur për prodhimin e birrës së xhenxhefilit edhe pse ka shumë birra të shkëlqyera të xhenxhefileve që prodhohen në të gjithë botën. Disa nga më të mirat mund të gjenden në specialitet ose tregje ushqimore natyrale. Fever-Tree, Fentimans, dhe Q Pije janë tre markave premium me vlerë të kontrolluar dhe secili është projektuar me kokteje në mendje. Ju gjithashtu mund të bëni birrë tuaj xhenxhefil.

Citrus Soda

Sodat Citrus janë një kategori e gjerë. Ai përfshin sodas popullore limon-gëlqere, sodë grejpfrut, dhe sodas portokalli ose limonit. Ato ndryshojnë shumë në profilin e shijes dhe ëmbëlsi nga një markë në tjetrën.

Ju do të hasni më shumë se disa pije të përziera që përdorin limon limoni sode. Kjo përfshin pije popullore si limonadë Lynchburg dhe Seven & Seven . Kjo është një sode shumë e shkathët që ofron një aromë të lehta agrume me një hint të ëmbël, kështu që palet mirë me pothuajse çdo gjë.

Sprite, 7-Up dhe Sierra Mist janë markat më të zakonshme komerciale. Shumë nga kompanitë sode të artizanale prodhojnë një sode të madhe agrume gjithashtu.

Ndërsa Dew Mountain është një sode shumë popullor dhe teknikisht një sode agrume, ajo nuk është përdorur shpesh në pije të përziera. Kjo është ndoshta sepse kjo sode e bazuar në gëlqere mund të jetë e fuqishme dhe është shumë e ëmbël. Është me të vërtetë e dobishme vetëm kur përzihet me përbërës që janë po aq të flavorful, të tilla si rum spiced dhe lëng portokalli gjetur në recetë gombo .

Sode grejpfrut nuk është aq e zakonshme, por është e domosdoshme në disa pije popullore, duke përfshirë edhe paloma . Për këtë, Squirt është një opsion i mirë, edhe pse shumë njerëz preferojnë Jarritos. Q Pije gjithashtu bën një grejpfrut fantastik.

kokakola

Cola ju e dini nga Coke, Pepsi, dhe RC është krejtësisht e ndryshme nga cola tradicionale. Fillimisht një tonik mjekësor, përbërësi kryesor i cola vërtetë është arrë kola. Nuk është aspak e ëmbël si ato të markave që e bënë famën të famshme. Ajo tenton të ketë një profil të hidhur.

Cola është një sode që duhet të jetë në çdo bar, megjithatë, ju mund të dëshironi të largoheni nga markat e mëdha. Shurupi i rëndë dhe aromatizimet artificiale mund të mbulojnë pjesën tjetër të pijeve dhe me të vërtetë mbizotërojnë atë. Përveç kësaj, sheqerja shtesë në të vërtetë do t'ju bëjë të pini më shumë. Kjo do të thotë që lehtë mund të keni një rum dhe Coke shumë dhe të dehni para se ta dini.

Në vend të kësaj, shikoni për colas nga markave të vogla. Ju do të habiteni se sa më të balancuar janë pijet tuaja të përziera dhe se uiski juaj dhe cola janë aktualisht freskuese. Pas viteve të colas artificiale, profili i aromës mund të marrë disa duke u përdorur për të, por ia vlen.

Cola përdoret në të gjitha llojet e pijeve të përziera dhe shpesh çiftohet me uiski ose rum. Do ta gjeni edhe në receta si bulldogja e Kolorados dhe çaji i ftohtë i Long Island .

Birrë rrënjësh

Birrë rrushi është bërë nga rrënja e pemës sassafras ose hardhisë sarsaparilla. Erëza të tjera si kanellë dhe bimëve, të tilla si dimërgjatë, mund të shtohen edhe në recetë. Është e errët, e ëmbël dhe ka një aromë të veçantë. Ashtu si birra, ajo merr një kokë të madhe shkumëzore kur derdhet, kështu që duhet të jeni të kujdesshëm kur derdhni atë.

Shumë nga birrat e rrënjës së sotme përdorin aromatizime artificiale në një shurup. Shumë prodhues artizanal e bëjnë atë duke përdorur përbërës natyralë dhe metoda tradicionale. Birra rrënjë dhe homologu i tij, sarsaparilla, do të jetë një përvojë e ndryshme shije nga një markë në tjetrën.

Markat e njohura përfshijnë A & W, Barq. Babi dhe Turi. Disa nga prodhuesit e veglave të mëdha përfshijnë Boylan, IBC, Maine Root, Specher dhe Virgil, edhe pse ka shumë më tepër. Nëse shihni një shishe birrë rrënjësore që është e re për ju, jepni një provoni sepse ekzistojnë disa gjëra të mrekullueshme. Ndërsa shumica e birrave rrënjësore sot nuk janë alkoolike, disa përmbajnë alkool dhe këto zakonisht quhen birra "të forta" rrënjë.

Pirja më e famshme e birrës së rrënjëve është burimi i sodës së preferuar, lundrimi i ikonave të birrës rrënjë. Është gjithashtu një mikser i madh për kokteje dhe tenton të punojë mirë me uiski, si në koktej . Birra rrushi është gjithashtu mjaft e shijshme kur nxehet dhe mund të përdoret në pije të ngrohta, siç është Cheribundi .

Armë Sode dhe Shishe Sode

Nëse jeni duke punuar në një bar, ju mund të keni një armë sode për të shpërndarë sodat më popullore. Është i përshtatshëm dhe i shpejtë dhe sapo të kujtohet paraqitja e butonave, do të jetë një nga mjetet kryesore për përzierjen e pijeve.

Ekzistojnë gjithashtu shumë sode në shishe të cilat janë të përshtatshme për barinjën në shtëpi, udhëtarin ose ata që duan të ofrojnë një sode boutique. Disa bare do të mbajnë sasi të gazuara në shishe (zakonisht markat premium nëse një sode është tashmë në armë). Me ato, është e zakonshme që baristi të kalojë pije me një sode të vogël dhe të vendosë shishe së bashku me pecetë për të lejuar pijanecin të shtojë më shumë për t'iu përshtatur shijes së tyre.

Shishe të vogla janë më të mira

Nëse nuk po hedhni një parti apo planifikoni të përdorni një sasi të madhe të një sode në të njëjtën kohë, është më mirë të rezervoni barin e shtëpisë me shishet më të vogla në dispozicion. Pjesa më e madhe e karbonizimit humbet kur vulën e plasaritet së pari. Një siskë dhe sode ose shishkë me uiski ditore do të jetë e dobët, e sheshtë dhe e padëshirueshme. Me shishe të vogla, zakonisht mund të derdhni një të gjatë ose dy pije të shkurtra dhe secili do të jetë super i freskët.

Me sode të klubit dhe tonik në veçanti, të jetë i sigurt për të hapur këto shishe ngadalë. Crack vulën dhe të lejojë ajrin e parë të kalojë para hapjes atë të gjithë rrugën. Këto sodas janë të njohur për fizzing up dhe do të dal nga goja menjëherë, edhe në qoftë se ju nuk e shkundur shishe.