Ju duhet ta bëni këtë supë të domate të freskët të freskët çdo verë, duke përdorur domate nga kopshti juaj ose tregu i fermerit. Nuk ka asgjë si supë e bërë nga domatet pjekur hardhi që janë ende të ngrohtë nga dielli. Kjo nuk shijon asgjë si supa e domates së konservuar të fëmijërisë suaj!
Kjo supë ngrijë mirë gjithashtu, kështu që e bëni atë në verë, ngrini në pjesë me 2 ose 4 filxhan, dhe shijoni atë në fund të dimrit. Për të ngrohur, le të shkrihet brenda natës në frigorifer, pastaj vendoseni në një tigan dhe ngrohtë butësisht, nxitje shpesh, derisa supë arrin 160 ° F në një termometër ushqimi.
Shërbyer me disa scones shtëpi ose disa bukë hudhër të thekur. Një sallatë e bukur e gjelbër, e hedhur me kërpudha me feta dhe disa bizele të vogla, do të ishte një shtesë e mirë për këtë vakt të thjeshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë, të dyshuar
- 2 karafil hudher, i grirë
- 6 domate bishtajore, të mbjellura dhe të copëtuara
- 4 domate rome të pjekura, copëtuar
- 1 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i bardhë
- 2 gota pule ose perime
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë miell miell
- 1/2 lugë çaji zest portokalli
- 1 lugë gjelle gjethe të freskëta të basilit
- 1 lugë çaji
- lë të freskëta trumzë
Si ta Bëni
1. Në tigan të rëndë, vaj ngrohjes dhe kuzhinier qepë dhe hudhër deri tenderit.
2. Shtoni të dyja llojet e domate, kripë, piper, dhe të aksioneve, dhe ziej për 20 minuta.
Supozoni supë përmes një sitë gjobë; hidhni pezull.
4. Në tigan të pastër, shkrihet gjalpë dhe shtoni miell; kuzhinier dhe trazim për 2-3 minuta për të bërë një roux për të thicken supë.
5. Shtoni 1/2 filxhan për përzierjen e domates; kuzhinier dhe trazim deri thickened.
6. Shto përzierjen e mbetur të domates dhe gatuajeni dhe llokoçiseni me shirit teli derisa përzierja të jetë e nxehtë dhe pak e trashë.
Llokoçis në gjethe portokalli, basil, dhe trumzë, dhe shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 250 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 496 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 7 g |