Supë me thjerrëz leshi turk (Süzme Mercimek Çorbas)

Supë me thjerrëza të kuqe turke ose mercimek çorbas (meyr-ju-MEK 'chor-BAH- su') është një supë e përzemërt popullore, sidomos gjatë muajve të dimrit. Është gjithashtu një pjesë e rëndësishme e thyerjes së agjërimit të përditshëm gjatë muajit të Ramazanit .

Pas thjerrëzave dhe perimeve të gatuara dhe të tendosura, le të supë vazhdojnë të ziejnë ngadalë për të marrë përzierjen më të mirë të flavors. Për garniturë, sasi e vogël me disa thekon hot piper, croutons thjeshtë ose shtrydh disa pika limoni në krye.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 qepë të vogël
• 1 karotë të vogël
• 1 patate të vogla
• 3/4 filxhan thjerrëzat e kuqe
• 1 pluhur çaji lugë çaji
• Kripë dhe piper për shije
• 6 gota (1 1/2 litra) ujë
• 2 lugë gjelle gjalpë ose margarinë
• 1 lugë gjelle miell me qëllim

Si ta Bëni

1. Peel dhe thurni vrazhdë qepë, karotë dhe patate dhe vendosni në një tigan të madh. Shto thjerrëzat e kuqe, qimnon, kripë dhe piper për shije, dhe ujë. Sillni një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe mbuloni.
2. Lëreni përzierjen ngadalë derisa perimet të jenë shumë të butë dhe thjerrëzat bien larg. Hiqeni tiganin nga nxehtësia.
3. Për të bërë një përzierje të butë, shtypni përmbajtjen përmes një sitë të hollë me rrjetë teli duke përdorur një lugë druri ose proces në procesorin tuaj të ushqimit ose blender. Blenderët e duarve (blenderët zhytës) janë të shkëlqyera për të pastruar të drejtën supë në tenxhere.

1. Në një tigan të vogël, shkrihet gjalpë ose margarinë dhe pastaj shtoni miellin. Llokoçis përzjerjen për disa sekonda, pastaj shtoni atë në supë (mos lejoni që mielli të digjet).
2. Llokoçis mirë, pastaj le të supë zier në të ulët për rreth 15 minuta. Rregulloni seasonings në shijen tuaj.
3. Nëse supë duket shumë e trashë shtoni pak më shumë ujë. Shërbyer nxehtë me copa të bukës së çrregullt dhe një pykë limoni.

Më shumë Recipes Turke Soup

• Receta turke e ezogelin turk : Kjo supë tradicionale turke është bërë me thjerrëza, bulgur dhe oriz që nuk janë të pastruar, por kanë mbetur të zymtë për një cilësi të përzemërt.
• Receta turke e Tarhana turke : Një tjetër klasik është kjo supë me trëndafil të bërë me tarhana , një pluhur i thatë i bërë nga kos të thjeshtë të përzier me perime të copëtuara si qepë, speca të kuqe dhe hudhër. Grumbujt e kësaj përzierje thahen plotësisht dhe pastaj shtypen me dorë në një pluhur të trashë. Tarhana i ngrirë mund të ruhet për periudha të gjata për t'u përdorur gjatë gjithë vitit.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	229
Fat i shëndoshë	5 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	0 mg
sodium	342 mg
karbohidratet	39 g
Fibër diete	6 g
proteinë	9 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)