Familja juaj do ta dojë këtë supë klasike, të lëngëzuar me ngadalë. Supë përfshin karrota, selino, dhe qepë, së bashku me seasonings bazë. Një eshtër e mishit të mbetur ose proshutë me shije të hudhura këtë supë të shijshme të thjerrëzave. Supa bën një supë të shkëlqyer të drekës me një sanduiç ose sallatë.
Për një supë me darkë, shtoni disa proshutë të mbetur me dics së bashku me kockat e proshutës ose hinkin e proshutës. Suxhuk i gatuar me feta të gatuar ose proshutë të gatuar me dics mund të përdoren për të zëvendësuar proshutën. Nëse keni vegjetarianë në familje, hiqni proshutën dhe zëvendësoni ujin me supë me perime të ulët natriumi.
Supë jep veten për një shumëllojshmëri të seasonings të ndryshme. Ndjehuni të lirë për të shtuar një karafil të hudhër të grirë ose rreth 1/2 lugë çaji pluhur hudhër. Disa herbs që shkojnë veçanërisht mirë me thjerrëzat: nenexhik, majdanoz, trumzë, dhe çorbë. Ose shtoni ngjyrë dhe lëndë ushqyese në supë me një pjesë të vogël të spinaq të copëtuar të freskët ose chard.
Krahasuar me bishtajore të tjera të thara, thjerrëzat janë të lehta për t'u përgatitur - nuk kërkohet presoaking dhe ata marrin shumë më pak kohë për të gatuar.
Të lëna janë edhe më të mirë të nesërmen, kështu që bëni një grumbull të madh të dyfishtë ose të bëni supë një ditë më parë. Ose ngrini supë me thjerrëzë në pjesë të madhësisë së vaktës ose në pjesë shëruese për një ditë tjetër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kockat e mishit të proshutë (ose 1 gërmadhat e mëdha të proshutës)
- 6 gota uji (ose të gjitha ose pjesa e perimeve ose aksioneve të pulave, mundësisht natrium të ulët ose të pakripur)
- 1 1/2 filxhanë thjerrë thjerrë (kafe ose jeshile)
- 2 gota karrota feta (rreth 3 deri në 4 karota të mesme)
- 1 filxhan selino copëtuar
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 2 lugë çaji kripë *
- Opsionale: 1 lugë çaji sheqer
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1 fletë gji
- Opsionale: majdanoz i copëtuar për garniturë
- Opsionale: Croutons (shih shtëpi, më poshtë)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere ose furrë holandeze, kombinoni kockën e proshutës, ujin ose stokun, thjerrëzat, karrota, selino, qepë, kripë, sheqer, piper i zi dhe fletë gjiri. Mbulo tenxhere dhe sillni një çiban. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe zierje për rreth 45 minuta deri në 1 orë, ose derisa thjerrëzat janë të tenderit.
- Merrni kockat e proshutës ose hiqni dhe hiqni mishin.
- Prisni mishin dhe kthejeni atë në supë me thjerrëz.
- Hiqeni fletën e gjirit.
- Rrudo supë me thjerrëzat në lojë me birila dhe në krye me majdanoz të freskët të copëtuar ose croutons, sipas dëshirës.
- Shërbyer supë së bashku me biskota të freskëta pjekur , bukë misri , ose bukë crusty .
* Në qoftë se përdoret supë me kripë ose shportë, shijoni supë vetëm para se të bëhet dhe shtoni kripë, sipas nevojës.
Këshilla
- Croutons shtëpi, i thjeshtë ose i kalitur: Pritini 2 deri në 3 feta bukë të fortë në kube 1/2-inch. Hidhni kockat e bukës me 2 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër. Përhapni kube të bukës në një fletë petë për pjekje ose pergamenë të letrës dhe më pas spërkatni kube me kripë dhe piper. Për croutons kalitur, spërkat me pluhur hudhër dhe disa bimëve të thata, sipas dëshirës. Piqem croutons në një furrë 350 F preheated për rreth 10 deri në 15 minuta, ose deri sa kafe e artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 244 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 1,352 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 18 g |