Ka shumë mite dhe mistere që rrethojnë ritualin e krijimit të queimadës , "pija e zjarrit" të Galicisë, e cila mendohet të ketë origjinën në kohët e lashta kur Celts krijuan fshatra dhe u vendosën në rajonin e Galicisë . Edhe pse kjo pije është bërë me orujo , një liker i fortë i ngjashëm me grappa, shumica e alkoolit është djegur në flakë. Kjo është pija e përsosur e specialitetit për një mbrëmje në natyrë ose një mbrëmje dimërore.
Shënim: Për përgatitjen e këtij pijet, do të keni nevojë për një tenxhere të madhe argjilore të zjarrtë ose një tas, të mbyllur ose me xham në brendësi dhe një lugë prej druri shumë të gjatë për të ndezur queimada . Setet e enëve të balte dhe syzet e bëra posaçërisht për këtë qëllim janë në dispozicion përmes dyqaneve ushqimore dhe faqet e internetit të specializuara në ushqimin spanjoll.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 litër
- orujo (zëvendësim grappa italiane nëse orujo nuk është në dispozicion)
- 2/3 filxhan sheqer i grimcuar
- Rind e një limoni të prerë në shirita
- 1/4 filxhan i dobët
- fasule të tërë kafeje
Si ta Bëni
- Vendi tenxhere argjilore ose tas në një tavolinë kundër zjarrit në majë të një furrë të ftohtë BBQ. Sigurohuni që të keni një kapak të përshtatshëm për të vënë flakët.
- Hidh afërsisht 4 lugë orujo dhe 1 lugë sheqer në një gotë të vogël dhe llokoço për të shpërndarë sheqer, pastaj vendosni mënjanë.
- Hidh pjesën tjetër të orujo dhe sheqerin e mbetur në tas balte dhe llokoçis. Shtoni lëvozhgën e limonit dhe fasulet e kafesë dhe llokoçisni përsëri.
- Derdh orujo dhe përzierje sheqeri nga qelqi në një qërim dhe të lehta atë në zjarr. Zhvendoseni me kujdes qymyrin shumë afër tenxherit të balte derisa përzierja orujo në tenxhere të kap zjarr. Llokoçis shpesh derisa flakët të kthehen në blu. Rrëshqiseni kapakun mbi tenxhere për të shuar flakët. Shërbyer nxehtë.