Suxhuk gjerman me ketchup curry, i njohur si currywurst , është ushqimi numër një në rrugë ose ushqimi i shpejtë i njohur si imbissbuden .
Fillon me një suxhuk të pjekur në skarë (Berliner currywurst është një suxhuk derri i cili i ngjan një qen të nxehtë, ndërsa qytetet e tjera mund të përdorin bratwurst) dhe ketchup me domate me salcë me kerri.
Një currywurst mirë është bërë me suxhuk të cilësisë së mirë që është i pjekur në skarë hot, dhe ketchup duhet të ketë trupin në vend se të jetë i hollë, ujitur-down stuff gjetur në shishe shtrydh.
Përfshira më poshtë është një recetë për ketchup shtëpi që fillon me paste domate, vetëm në rast se ju nuk keni ndonjë ketchup në dorë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për sallam:
- 4 deri në 6 lidhje sallam ( bratwurst ose knockwurst ose frankfurters modës së vjetër butcher-style)
- Për salcë:
- 2 teaspoons vaj gatimi
- 1/2 filxhan qepë (rreth 1/2
- qepë e vogël , copëtuar)
- 1/2 filxhan mollë (copëtuar)
- 1 hudhër karafil (gjobë copëtuar)
- Ujë në shtresë të hollë domate
- 1 mund / 6 ounces paste domate
- 2 lugë mjaltë
- 1/4 lugë çaji allspice (tokë)
- 3 deri në 5 lugë çaji
- kerri (ose shije)
- 1/4 filxhan uthull
- 1 deri në 2 teaspoons xhenxhefil (i integruar fllad)
- 1 fletë gji
- Piper Fresh Ground, për shije
Si ta Bëni
Bëni salcë
- Në një tigan të mesëm, shtoni vajin, qepën dhe mollën dhe lëreni derisa qepja është e tejdukshme. Shto hudhër dhe kuzhinier, nxitje, për rreth 1 minutë.
- Për një shije më elite, shtoni erëzat në hudhër dhe lëreni, nxitje të vazhdueshme, për 2-3 minuta ose derisa erëzat janë aromatik.
- Përndryshe, hidhni në një gotë ujë të pijshëm dhe ngjyrosni panin. Shtoni paste paste, mjaltë, allspice, pluhur kerri, uthull, xhenxhefil, fletë gji dhe piper.
- Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe zierni për 30 minuta ose më shumë, duke shtuar ujë për të arritur konsistencën e dëshiruar.
- Hiqeni fletën e gjirit dhe përzieni me një blender zhytës për një salcë të qetë, ose hiqni chunky nëse dëshironi. Mbani salcë të ngrohtë ose ngrohtë kur është gati për të shërbyer.
Grill Suxhuk
- Lidheni sallatë me grila dhe pastaj prerë në kafshime prej 1 inç dhe shërbeu me salcë të nxehtë.
- Përndryshe, shënoni lidhjet e sallamit në diagonale dhe skarë për të krijuar sipërfaqe më të ngurtë dhe pastaj fetë.
- Një qasje e tretë do të ishte të fiksohej lidhja në diagonale, por të linte të gjithë pas tiganisjes për të ulur në mënyrë që ata të dëshironin.
- Një simite tradicionalisht nuk është shërbyer me këtë pjatë, por skuqura me feta janë një shoqërim i shpeshtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 209 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 152 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 7 g |