Hithrat me dhëmbë janë të ndërlikuar për tu trajtuar, por një ekspozim i shkurtër për ngrohjen e këtyre hardhive në zarzavate super-flavorful-sikur spinaqi kishte një vëlla më të madh që erdhi në shtëpi nga kolegji. Aroma e tyre e thellë, prej dheu gjithmonë më kujton tokën e pasur, të lagur nga dimri dhe gati të shpërthejë me bimë të reja tani që pranvera është këtu. Shërbyer këto hithra të thjeshta të gjitha më vete, sidomos në fillim të sezonit, ose t'i përdorni ato në makarona të lartë ose pizzas për një goditje të gjelbër të shkëlqyer.
Vini re se në një mënyrë apo tjetër ju duhet të pastroni hithrat. Ju mund ta bëni këtë ashtu si do të keni zarzavate të tjera , të veshur me doreza për të mbrojtur veten, ose, më lehtë dhe më mirë, t'i zbrazni ato , të cilat do të marrin zërin e tyre dhe pastaj t'i shpikin ato. Fletët e bletimit janë në thelb një dyfishtë: hithrat pastrohen, shkulen dhe thyer në një goditje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile
- siklet hithrat
- 1 - 2 lugë gjelle vaj ulliri, gjalpë ose yndyra të tjera gatimi
Si ta Bëni
- Gatimi do ta zbusë vezullimin e hithrave. Së pari, megjithatë, ju duhet t'i pastroni ato. Ju mund ta bëni këtë (të veshur me doreza) duke i zhvendosur në një lavaman ose pellg të mbushur me ujë të ftohtë, duke hequr hithrat (duke lënë prapa çdo grimcë) dhe duke i pastruar ato. Ose, pak më i menaxhueshëm, zbrazni ato duke i hedhur në ujë të valë të kripur dhe duke i ftohur shpejt në një tas me ujë akulli ose nën ujë të ftohtë. Nëse zgjidhni blanching, sigurohuni që të shtrydh hithrat si të thatë të jetë e mundur para sautéeing tyre. Megjithatë ju bëni atë, vendos hithrat pastruar mënjanë.
- Nxehni një pan të gjerë (ose një tenxhere nëse nuk e keni zbrazur hithrat) mbi nxehtësi të lartë. Vini re se gjerësia e tiganit ose tenxhere do të ndihmojë çdo lëng të gatuajë shpejt, kështu që hithrat mbyten në vend të avullit.
- Shtoni vajin, gjalpin ose yndyrën tjetër të gatimit, vorbullën për të shkrirë dhe / ose ngrohur, dhe shtoni hithrat. Cook, nxitje shpesh, derisa hithrat janë të tenderit, rreth 2 minuta për hithrat blanched dhe disa minuta më shumë për hithrat e para. Nëse skuqja e hithrave të papërpunuara, sigurohuni që të mbani nxehtësinë e lartë, kështu që lëngjet që hedhin kur gatuhen avullon shpejt.
- Sasi e vogël me kripë për shije dhe për të shërbyer menjëherë.
Variacionet dhe shtesat
- Hudhra: Hidhni një karafil të hudhër të grirë, një qepë të pranverës, ose një shall në zierjen e gatimit dhe kuzhiniereni, nxitje, derisa aromatizoni para se të shtoni hithrat.
- Spice: Përfshini një sasi të vogël të thekonave të kuqe në ushqimin e yndyrës para se të shtoni hithrat.
- Lemon: Spritz në pak lëng limoni para se të shërbejnë.
- Cheesy: Top me djathë parmezash të freskët ose djathë të tjerë të vështirë.
- OIl It Up: Shpërthim me vaj ulliri ekstra të virgjër, vaj arre, ose vaj susam i tharë për një hit përfundimtar të aromës para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 246 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 10 g |