Shumica e Soups dhe Sticks meksikan

Nëse aromat me aromë dhe të pasur të Amerikës Qendrore janë midis të preferuarit tuaj në botën e kuzhinës dhe po kërkoni një mënyrë të shijshme për t'u ngrohur në një mbrëmje të ftohtë, merrni në konsideratë marrjen e një supë mishi ose merak.

Nëse keni preferencë për mish, pule ose mish derri si përbërësin tuaj kryesor, atëherë ju keni disa opsione nga qofte në mish derri.

Ju mund të bëni një supë tradicionale meksikane, menudo , që mund të bëhet me brënda, pjesët e hedhura si këmbët e derrave ose gjuha e viçit. Ose, ju mund të inkorporoni chilies gjelbër me pulë ose mish derri për të bërë një vakt ngadalë-gatuar me shije të përzemërt, të zhvilluar mirë që do t'ju mbajë të ktheheni në tenxhere për më shumë.

• 01 nga 05

  Albondigas

  Albondigas , që do të thotë "qofte" në spanjisht, është një supë e hollë e mishit që do t'ju ngrojë pa shumë kalori shtesë. Ju ndoshta jeni të njohur me mënyrën se si të bëni qofte në italisht, tradicionalisht duke përdorur bukëpjekje. Kjo recetë meksikane në vend përfshin oriz të gatuar të bardhë si komponentin niseshte. Të kombinuara me perime, qofte të shtoni një cilësi të mrekullueshme në supë pule.

• 02 nga 05

  Menudo

  Menudo, që do të thotë "i parëndësishëm" në spanjisht, është ndoshta një referencë për shkurtimet e mishit që përdoret si përbërësi kryesor në këtë pjatë supë. Zakonisht është bërë me përbërës të veçantë si p.sh. vija viçi (rreshtim i stomakut) dhe këmbët e derrave. Është i salduar me anko dhe poblano chiles, si dhe onions dhe hudhër.

  Menudo tradicionalisht njihet si një ilaç popullor për një hangover. Kjo mund të jetë arsyeja që pjatat janë të njohura më 1 janar, një ditë kur shumë njerëz arrijnë për një shërim në mëngjes për një pije shumë të madhe.

• 03 nga 05

  Pozole

  Pozole gjithashtu shkruar posole, do të thotë "hominy" në spanjisht. Kjo supë është një mënyrë e përsosur për të shijuar mish derri me hominy, një formë e misri fusnuar fushë. Ajo është simmered me hominy në një supë zakonisht kalitur me chilies, qimnon, rigon, dhe hudhër. Ka një numër variacionesh në këtë pjatë klasike, duke përfshirë një supë të kuqe, jeshile ose të bardhë. Ngjyrosja e supë ndikohet nga lloji i chilies të përdorura. Varietet i brumit të bardhë, pozole blanco , nuk ka chilies. Variacioni i gjelbër zakonisht ka tomatillos dhe jalapenos. Versioni i kuq zakonisht është i salduar me anko, guajillo, apo piquin chilies.

• 04 nga 05

  Kili Verde

  Kili green do të thotë "djegës i gjelbër", dhe është një merak i dendur zakonisht i bërë me mish derri apo pulë dhe chilies gjelbër. Tomatillos, hudhra, dhe qepë të rrumbullakosura nga shijet e përzemërt. Kilies gjelbër popullore për të përdorur në këtë pjatë janë Anaheim, Hatch, ose poblanos.

  Stuhia që rezulton mund të shërbehet mbi orizin ose tucked në një tortilla. Avull zakonisht gatuhet në një tenxhere të ngadaltë ose në një furrë holandeze për flavors për të zhvilluar dhe përzier së bashku me kalimin e kohës.

• 05 e 05

  Supë Avokado pule

  Fletët e tenderit të pulave kombinohen me cilësi të butë të avokados për të bërë një dritë, por duke plotësuar supë. Qepe, cilantro, dhe shije hudhër supë. Për t'i dhënë supë më shumë thellësi aromë, ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të perimeve të zakonshme supë si bizele apo karrota. Për një zing pak, ju mund të shtoni jalapenos thinly feta ose sasi e vogël në lëng nga një pykë e gëlqeres. Për një vakt edhe të ndritshëm, shtoni oriz ose makarona në supë.