Martinez është një koktej që çdo njohës i pijeve klasike patjetër do të dëshirojë të theksojë. Kush e di, mund të bëhet edhe një favorit i ri!
Ky është një nga paraardhësit e Gin Martinit klasik . Është shumë e ngjashme edhe pse pak më ndryshe, kështu që lehtë mund të shkundësh çdo rutinë kokteje që mund të gjesh.
Në Martinez, një hint e ëmbël është shtuar në kombinim gin-vermut . Ajo zgjedh për vermut të ëmbël mbi të thatë dhe sjell në vetëm një aluzion të liker maraschino. Rezultati është një pije e butë dhe frymëzuese që është e përkryer në çdo kohë të ditës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 ounces
- xhin
- 3/4 ons
- vermut i ëmbël
- 1/4 ons
- liker maraschino
- Dash i
- Angostura bitters
- garniturë:
- kthesë limoni
Si ta Bëni
- Derdhni përbërësit në një gotë përzierëse me kube akulli.
- Ndajeni mirë .
- Shtrëngoni në një xhami koktej të ftohur.
- Twist lëvore limoni mbi pije dhe të heqë atë në xhami.
Ndryshime në Koktej Martinez
Ashtu si Martini ka shumë receta , Martinez mund të bëhet në mënyra të ndryshme:
- Disa receta përdorin vermut të thatë dhe / ose Cointreau ose sekondë trefishe (në vend të maraschino).
- Recetave origjinale, të tilla si ato të shtypura në udhëzimet e bartësve të Jerry Thomas nga fundi i vitit 1800, përdorin maraschino.
- Për të qenë tradicionalist, përdorni Old Tom Gin si ai i prodhuar nga Hayman.
- Receta origjinale e Thomas gjithashtu kërkon 2 pjesë vermut në vetëm një gin . Vini re se kjo është e kundërta e recetës së mësipërme.
- Koktej klasik Emerson është shumë i ngjashëm. Për ta bërë atë, shkundni 2 ounce gin, 1 ons vermut të ëmbël, dhe 1/2 ons çdo lëng limoni dhe maraschino.
Megjithatë ju e merrni atë, Martinez është një nga kokteilet më të mira klasike përreth . Është një nga ato pije të lehtë që ju mund të bëni vetë me vetëm disa tweaks.
Sa i fortë është Martinez?
Siç mund të imagjinoni me një koktej të bërë tërësisht me pije alkoolike, Martinez nuk është një koktej i ulët . Pijet e këtij stili kurrë nuk janë.
Me recetën e mësipërme, le të përdorim një vermut 30-prova, 80-proof gin, dhe 64-maraschino provë. Në këtë shembull, ne mund të vlerësojmë se Martinez ka një përmbajtje alkooli prej rreth 31% ABV (62 prova) . Kjo nuk është një koktej i lehtë, prandaj merrni lehtë!
Martinez: "Ati" i Martinit
Nuk mund të kemi një diskutim për historinë e Martinit pa folur për Martinezin. Pyetja kryesore është: Cila erdhi e para, Martini apo Martinez? Përgjigjja është mjaft e thjeshtë: Martinez.
Është pranuar gjerësisht se Martinez kishte një ndikim të drejtpërdrejtë në krijimin e Martinit. Disa llogari të origjinës së Martinit i referohen Martinezit, Kalifornisë, ku, më thanë, një pllakë shënon ende rastin. Ky qytet kishte një ndikim të qartë dhe të drejtpërdrejtë në emërtimin e koktejit të Martinezit.
Receta Martinez është e vjetër. Ne e dimë se për shkak se ajo u botua fillimisht në edicionin e 1887 të Shoqatës së Bon Vivant-it: Ose si të përzihej pije nga profesor Jerry Thomas .
Është Tomasi i cili meriton të krijojë këtë pije të ëmbël ndërsa punon në Kaliforni për një mbrojtës që udhëton për në (ku tjetër?) Martinez.
Sipas The Joy of Mixology nga Gary (Gaz) Regan, Thomas 'Martinez ishte i rëndë në vermut, dritë mbi xhin dhe bëri thirrje për hidhërimin e Boker, e cila nuk është më në dispozicion (Angostura është një zëvendësim i madh). Shtoni një maraschino pak dhe një kthesë limoni dhe keni një koktej të madh, shpesh të neglizhuar, të ëmbël .
Në librin e tij, Regani i referohet Martinezit si "i lindur nga Manhattan ... dhe është babai, ose ndoshta gjyshi i Gin Martinit të thatë ".
Kjo deklaratë do të aludonte në mundësinë që Manhattanit të lindte Martinez, i cili lindi Martini. Martini ka ndodhur vetëm që është shfaqur si më i popullarizuari nga të tre.
Origjina e koktejve është gjithmonë pak e zbehtë dhe ka disa mister, prandaj kurrë nuk mund të jemi absolutisht të sigurt. Sidoqoftë, historianët e koktejve të sotëm janë shumë të mirë për të deshifruar dhe dekoduar të kaluarën dhe është një shans i mirë që ata të jenë të saktë për këtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 227 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 159 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 4 g |