Ky recetë irlandeze me kërpudha të qengjit ka një aromë të përzemërt dhe është e lehtë për t'u përgatitur. Është thënë se një merak i mirë irlandez është si një ilaç që do të shërojë çdo gjë që ju shqetëson. Vetëm aroma e kësaj gatimi të gatimit të qengjit në kuzhinë tuaj ndoshta do të përmirësojë disponimin tuaj.
Birra i jep gjellë një shije të thellë dhe të fuqishme; për një aromë të vërtetë irlandeze, përdorni Guinness të plotë ose një stout. Nëse preferoni të mos përdorni birrë fare, ju mund të zëvendësoni me perime ose supë viçi. Do të japë një konsistencë pak më të ndryshme, por duhet të jetë pothuajse e shijshme.
Nëse ju nuk mund të merrni mish qengji, është krejtësisht e mirë për të zëvendësuar braktis pa mish viçi ose mish të rrumbullakët në vend. Ju do të merrni po aq rezultate të shijshme. Për ta mbajtur këtë gjellë në anën e shëndetshme, sigurohuni që të zvogëloni çdo yndyrë ose gristle nga mishi para se të pastroni dhe gatuani atë.
Shërbyer me patate pure hudhër, dhe bukë të ngrohtë irlandez Soda.
Shiko gjithashtu:
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan miell i pazbardhur me qëllim të përgjithshëm
- 1/2 lugë çaji kripë trashë, ose për të shijuar
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i tokës, ose të shijoni
- 3 lugë vaj ulliri
- 3 paund pa kocka, mish i mishit të mishit të mishit të egër, i prerë në copa prej 2 inç
- 2 gota qepë me feta
- 3/4 filxhan uji
- 1 mund (16 ounces) domate të tërë, të drenazhuar
- 1 1/2 gota birrë të errët, të tilla si
- birrë e fortë
- 8 karafil me hudhër të mesme, të mbuluar dhe të përgjysmuar
- 1 lugë gjelle gjethe të freskëta të thyera të thyera ose 1 lugë çaji të thata
- 1 lugë farë qimesh (opsionale)
- 4 karota të mesme, të mbuluara, të përgjysmuara dhe të prera në copa prej 2 inçësh
- 4 parsnips mesatar, peeled, përgjysmuar dhe prerë në copa 2-inch
- Sprigs e trumzë të freskët për garniturë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh ose në një fletë letre dylli, sezoni miellin me kripë dhe piper. Varroseni qengjin në përzierjen e miellit, duke shkundur teprimin. Në një furrë holandeze, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Duke punuar në grumbuj, dhe duke shtuar më shumë vaj në tenxhere midis tufa nëse është e nevojshme, ngjeshni qengjin në të gjitha anët, rreth 5 minuta për grumbull. Duke përdorur një lugë me slotted, transferoni qengjin në një tas.
- Shto 1/4 filxhan ujë në tenxhere dhe kuzhinier, duke nxitur të grisni çdo copëz të ngjyrosur nga fundi me një lugë druri. Shtoni qepët në tenxhere dhe kuzhinierini për 5 minuta, nxitje herë pas here, ose derisa zbutet. Kthejeni qengjin në tenxhere.
- Shtoni domate, birrë, mbetur 1/2 filxhan ujë, hudhër, trumzë, fara qimnon, kripë dhe piper i zi freskët për shije, nxitje për të thyer domate dhe shpërndarë paste. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Ulja e ngrohjes në mes të ulët, dhe mbuluar dhe ziej për 1 deri 1 1/2 orë, ose derisa mishi është pothuajse tender.
- Llokoçis në karrota dhe parsnips. Mbulo dhe ziej për 30 deri në 40 minuta më shumë, ose derisa mishi, patatet dhe perimet të jenë të tenderit. Shërbyer merakun e zbukuruar me trumzë, nëse dëshironi.
Recipe Stewg Lamb Këshillë:
Stew mund të ruhet në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë, ose në frigorifer deri në 3 muaj. Nëse jeni të ngrirë, shkrini brenda natës në frigorifer (ose vendoseni enën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë për të nxjerrë lule) përpara se të nxeheni përsëri.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 857 |
| Fat i shëndoshë | 53 g |
| Fat i ngopur | 20 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 212 mg |
| sodium | 630 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 60 g |