Bizele me sy të zinj janë një element kryesor në shtetet jugore. Ju do të gjeni bizele të përditshme gatuar me erëza dhe mish , bizele me sy të zinj në supave , dhe madje edhe në sallata . Bizele me sy të zinj mendohen të sjellin fat kur hahen në ditën e parë të vitit të ri, kështu që ju do të gjeni njerëz nga shumë rajone që të gatuajnë bizele në Ditën e Vitit të Ri. Bizele thuhet se simbolizojnë monedhat, ndërsa zarzavate ose lakra i ngjajnë parave letre dhe mishi i derrit mendohet se do të thotë prosperitet. Buka e misrit që shërbeu me ta është ndoshta ari.
Ngrohësi i ngadalshëm e bën këtë një përgatitje të lehtë për të hedhur së bashku. Thith bizele brenda natës dhe të fillojnë ato në tenxhere crock në mëngjes me perime copëtuar dhe kockave proshutë. Ju do të jeni të lirë të shkoni në ditën tuaj, ndërsa gatimi juaj do të gatuhet.
Receta është e gjithanshme po ashtu. Në vend të kockave të proshutës dhe proshutës së kuqërremtë, përdorni një hokej të tymosur (ose dy nëse janë të vegjël). Ose shtoni rreth 1/4 kile mish derri apo proshutë diced të kripës për bizelet dhe servings garniturë me proshutë të gatuar të shkrirë. Andouille ose një lloj tjetër i suxhukut të tymosur është gjithashtu një opsion i mirë. Fetë ose zare rreth 12 deri në 16 ounces të suxhukut të tymosur. Braun atë në një sasi të vogël të vajit vegjetal dhe shtoni atë të bizele së bashku me qepë copëtuar dhe hudhër. Për ëmbëlsinë delikate, shtoni një ose dy karota të kuq.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund të thata të zeza me sy të zi
- 1 kockave të mishit të shijes
- 1 filxhan qepë (copëtuar)
- 2 deri 3 karafil hudher (grirë)
- 1 filxhan proshutë të gatuar me diced (nëse dëshironi)
- 3 brinj me selino (diced)
- 1/2 piper i kuq (diced)
- 1 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1/2 lugë çaji përzierje piper i kalitur (ose për shije)
- Dash grimcuar piper i kuq (ose terren cayenne, për shije)
Si ta Bëni
- Pick bizele mbi dhe hidhni çdo bizele të dëmtuara ose të keqformuar. Shikoni edhe gurë të vegjël. Shpëlaj mirë.
- Duke ndjekur drejtimet e paketave, thith bizele me sy të zinj brenda natës ose ndiqni udhëzimet për një "zhytje të shpejtë". Drain bizele.
- Mbulo bizelet e drenazhuara me ujë të freskët dhe vendoseni panin mbi nxehtësinë mesatare. Sillni një çiban. Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe ziej ato për rreth 1 orë më shumë, ose deri sa të butë. Shtoni bizelet në tenxhere të ngadalshëm me përbërësit e mbetur.
- Ndërkohë, vendosni përbërësit e mbetur në tenxhere të ngadalshëm dhe fillo gatim në vendosjen e ulët. Kur bizelet janë thjesht tender, shtoni ato në tenxhere të ngadalshëm . Cover dhe kuzhinier në të ulët për rreth 4 deri në 6 orë, ose deri bizele dhe perime janë të tenderit.
- Hiq kockën e proshutës. Zënko proshutën dhe ktheje atë në tenxhere.
- Shijoni bizelet dhe rregulloni erëza, duke shtuar më shumë kripë dhe piper sipas nevojës.
Shërbyer këto bizele të shijshme me zi me oriz të nxehtë të zier ose me coleslaw dhe zarzavate për një vakt të shijshëm dhe me fat të Ditës së Vitit të Ri ose darkë të përditshme familjare.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 130 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 530 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |