Rajs është në Azi çfarë gruri është në pjesën më të madhe të botës perëndimore. Dhe ndërsa Perëndimi ka vanilje për shijen e saj, në Azi, ka pandan. Ëmbëlsira tradicionale, shumë salcë me pandan, janë bërë me miell oriz. Dhe për shkak se furrat, siç njihen në Perëndim, nuk janë vendas në Azi, ëmbëlsira me oriz shpesh piqen në vend se të pjekur.
Një shembull është orizja vietnameze pandan dhe tortë mung bean bahn da lon . Hyrja ime në këtë pjatë të ëmbël të ëmbël ishte nëpërmjet një restoranti një hedhje guri nga alma mater im. Unë kam ëndërruar atë që nga ajo kohë. Është ngjitës dhe i përtypur, i ëmbël pa qënë i butë, aromatik dhe i butë.
Bahn da lon është një tortë steamed e bërë me dy shtresa të dallueshme. Ekziston brumi i orizit me salcë pandan dhe ka shtresën e verdhë të bërë me miell oriz dhe pure fasule mung. Bahn da lon mund të bëhet me aq pak sa dy shtresa ose deri në gjashtë ose madje edhe tetë shtresa të gjelbërt dhe të verdhë. Çelësi për mbajtjen e shtresave nga përzierja me njëri-tjetrin është të avulloni shtresën njëra pas tjetrës.
Nëse ju mund të gjeni fasule mung mungojnë, përdorni ato si ata gatuaj shumë më shpejt se tërë mung fasule.
Ndërsa asgjë nuk krahasohet me qumështin e freskët të kokosit , nëse keni vështirësi duke e bërë atë nga kokosit të freskët të integruar, përdorni qumësht kokosit të konservuar ose pluhur kokosit të shpërndarë në ujë të ngrohtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për shtresën e verdhë:
- 1/2 filxhan fasule mung verdhë mung
- 1/2 filxhan koll me tapiokë
- 1/4 filxhan miell oriz (nuk ngjitës)
- 2/3 deri në 3/4 filxhan sheqer
- 1 kripë majë
- 1/2 filxhan qumësht kokosit
- Për shtresën e gjelbër:
- 1 1/4 gota niseshte tapiokë
- 1/2 filxhan miell oriz
- 2/3 deri në 3/4 filxhan sheqer
- 1 kripë majë
- 2 gota ujë pandan
Si ta Bëni
Shpëlaj fasule mung disa herë. Vendi është një tas dhe derdh në dy gota me ujë. Hidhni çdo pjesë që lundron në sipërfaqe. Cover lirshëm dhe të lënë për të zhytem për të paktën katër orë. Rekomandohet brenda natës në frigorifer.
Shpëlini fasadat disa herë përsëri. Drain dhe derdh në një tigan. Hidhni rreth një filxhan dhe gjysmën e ujit. Sillni çibanin. Mbuloni, uleni nxehtësinë dhe zieni deri sa të jetë i butë. Në varësi të cilësisë së fasule, kjo mund të marrë diku nga gjysmë ore në një orë e gjysmë.
Shto ujë, një çerek filxhan në një kohë, nëse përzierja thahet para se fasulet të jenë të butë. Fikni ngrohtësinë tërësisht.
Kur fasulet e gatuar janë ftohur, tendosni për të hequr çdo ujë të tepërt. Hidhni fasule në blender Shtoni sheqerin dhe kripën dhe pure. Llokoçis së bashku qumështin e kokosit, miellin e orizit dhe niseshtën e tapiakës. Shtoni në fasule dhe përpunoni deri sa të qetë.
Llokoçis së bashku të gjithë përbërësit për shtresën e gjelbër.
Përgatisni avullin. Hidhni ujë në tigan dhe filloni të ngroheni në pikën e vlimit.
Lëvizni me lehtësi tetë deri në 12 të vetme-shërbyer ramekins.
Hidhni rreth dy lugë gjelle përzierjen e gjelbër në çdo ramekin. Organizoni ramekins në shportën e avullit dhe avull për rreth shtatë minuta ose deri në krye të shtresës së gjelbër është e fortë në kontakt.
Ndani përzierjen e verdhë mes ramekins. Hidhni avull për 10 deri në 12 minuta ose derisa të jeni të fortë.
Ndani përzierjen e gjelbër të mbetur mes ramekins. Vapor për pesë deri në shtatë minuta.
Lyejeni ëmbëlsirat me thikë të vajosur. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës. Ju mund t'i rrokullisni me qumësht më shumë kokosit dhe të spërkatni me farat e susamit të thekur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 303 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 113 mg |
| karbohidratet | 62 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |