Meringat e vështira që gjenden në furrë nuk janë të njëjta si meringuja që përdorni për Pavlovën ose ato biskota të shijshme, të buta në mes, shpesh të mbushura me çokollata ose gjëra të tjera të mira. Thërrmuesit përdorin më shumë sheqer, shkrihen në gojën tuaj dhe mund të jenë bazë për shumë ëmbëlsirë të shijshme. Ju mund të shtoni shumë shije të ndryshme për ta për shumëllojshmëri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 bardha të vezëve
- 2 1/4 gota sheqer pluhur (225 g.)
- 1/8 lugë çaji kripë
- Ekstrakt i pastër vanilje (ekstrakt bajame ose aromë e preferuar për shije)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 200 ° F (95 ° C).
- Lani dhe thani tasin tuaj dhe rrahësin për të siguruar që të gjitha gjurmët e yndyrës ose të naftës janë zhdukur. Bardhët e vezëve nuk e mbytin nëse ka ndonjë vaj.
- Ndani të bardhët e vezëve nga yolks. Kjo është më e lehtë kur vezët janë disa ditë të vjetra dhe të ftohta. Pastaj lejoni të bardhë veze të vijnë në temperaturën e dhomës për një gjysmë ore në mënyrë që ata të rritet më lart. Përdorni yolks vezë në brulee creme , flan ose cookies gjalpë . Ju gjithashtu mund të ngrijë yolks .
- Filloni të fshini bardhët e vezëve me shpejtësi të mesme derisa të jenë të shkumëzuar, pastaj të rritet në shpejtësinë më të lartë. Kur ata janë të bardhë dhe duke filluar të jenë të ngurtë, filloni duke shtuar një sheqer një lugë gjelle në një kohë. Ju mund të keni të korrni anët e tas si ju shkoni.
- Shtojeni kripën dhe vazhdoni të rrahni për disa minuta derisa të shkëlqeni dhe të ngurtë. Ata do të jenë në lidhje me qëndrueshmërinë e kremtimit të trashë.
- Llokoçis në ekstrakte, nëse përdorni. Përdorni rreth një lugë çaji ekstrakti të qartë të vaniljes ose një çerek lugë çaji bajame, portokalli, limoni, kokosit ose ekstrakte nenexhik.
- Mbusheni meringun në një qese të pastë nëse keni një. Zgjidhni një tip të madh, si një tip yje, për linjat dekorative.
- Rreshtoni dy fletë cookie me letër pergameni. Shtrydhni meringues në fletën e biskotës të ndarë mirë. Përdorni rreth një lugë gjelle për cookie. Nëse nuk keni një qese të pastër ose nuk ndiheni sikur përdorni një, ju gjithashtu mund të bëni biskota të rënies duke përdorur dy lugë dhe të zbutni mirë butonat.
- Vendosini të dy fletët e biskotave në furrë dhe vendosni kohëmatësin për një orë. Mbani derën e furrës pak të hapur duke e mbështetur atë me një lugë druri. Ndërroni pjesën e sipërme të cookie sheet me pjesën e sipërme pas rreth një ore e gjysmë.
- Uleni temperaturën e furrës sa më shumë që të mundeni (furrë e mia zbret në 175 ° F ose 80 ° C) dhe le cookies të piqem ose të thahen edhe dy orë të tjera. Po, do të zgjasë aq gjatë. Fikni furrën dhe lërini cookies cool në furrë.
- Nëse biskotat po bëhen shumë kafe, fikni furrën, mbyllni derën dhe lërini ngadalë të qetësoheni për disa orë ose brenda natës.
- Piqni këto biskota vetëm në ditë të thata. Sapo të ftohtë, mbani në një enë hermetike për disa javë.
Përdorni këto biskota si një kërpudhë ëmbëlsirë, për të shoqëruar një kafe pas drekës ose në një ëmbëlsirë të akullores së ëmbëlsirës .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 125 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 25 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |