Na vjen keq, nuk ka kafe në këtë koktej dhe në të vërtetë nuk ka hidhërime të cilat, sidomos në vitet 1800, përcaktuan një koktej . Emri Koktej kafe duket se i referohet "pamjes" së pijeve kur "siç duhet" është shpikur dhe fakti që raki-port i kombinuar e bën atë një pije të mirë përpara dhe pas darkës si një alternativë ndaj kafesë.
Pavarësisht nga emri i saj mashtrues, është një klasik dhe së pari u shfaq në shtyp në librin e Jerry Thomas 1887 , Udhëzuesi Bar-Tender ose Si të Përzier Të Gjitha Llojet e Pijeve të Shëndetshme dhe të Fantazuara . Pa dyshim, kjo është një pije e madhe, veçanërisht nëse kërkoni një nga portet finer në dispozicion.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 ounces
- Konjak ose raki
- 1 1/2 ounces
- port rubini
- 1 i vogël
- vezë
- 1 lugë çaji
- shurup i thjeshtë
- Garniturë: arrëmyshk i integruar fllad
Si ta Bëni
- Derdhni përbërësit në një shaker kokteje të mbushur me akull.
- Shake mirë (më shumë se zakonisht për të siguruar vezë është përzier siç duhet).
- Përkuluni në një port ose një gotë të thartë .
- Pluheni pjesën e sipërme me arrëmyshk të integruar fllad.
Koktej Porto Flip
Shumë e ngjashme me kokrrën e kafesë, Porto Flip përdor të njëjtat përbërës, por ndryshon mënyrën se si ato përdoren. Ky recetë fokusohet në portin dhe e lë rakiun si një theks.
Nëse ju pëlqen një nga këto receta, ju do të keni mundësi të shijoni të dyja.
Porto Flip është një pije e zakonshme "me rrokullisje" me një baze portokalli dhe rubini (ose të kuqe). Flips dikur ishin shumë të njohura, por humbën një pjesë të ankesës së tyre në fund të shekullit të 19-të.
Kur tundni këtë koktej (ose ndonjë me vezë për atë çështje) ju do të dëshironi të vendosni ndonjë përpjekje shtesë në detyrë për të siguruar që çdo gjë të jetë e përzier mirë. Disa receta kërkojnë për 3/4 oz krem dhe 1/2 sheqer pluhur sheqer për t'u shtuar. Kjo do ta bëjë Porto Flip edhe më creamer dhe është një çështje e zgjedhjes personale.
përbërësit:
- 1/4 ons raki
- 1 1/2 ounces port rubin
- 1 vezë e verdhë veze
- Çikë e arrëmyshk për garniturë
Përgatitja:
- Derdhni përbërësit në një shaker koktej me akull.
- Shkundni mirë.
- Shtrëngoni në një xhami koktej të ftohur.
- Sasi këpurdhë arrë në krye.