Bizela dhe supë e kekës është një supë klasike britanike dhe normalisht bëhet duke përdorur bizele të thata të ndara, të cilat janë të shijshme, por kërkojnë një planifikim për gatim të gjatë të ngadalshëm të bizele të ndara. Një tjetër mënyrë e mrekullueshme për të bërë një supë të ngjashme është me këtë supë të Bletës së Gjelbër dhe Hamit. Receta bën thirrje për bizele të gjelbra të ngrira të cilat shpesh janë në frigoriferin tuaj (ata janë në minierë).
Si dhe bizele, supë përdor një copë proshutë të gatuar dhe është mënyra e përsosur për të përdorur çdo proshutë të pjekur të mbetur nga Krishtlindjet ose Pashkët, ose ndonjë herë tjetër që ju keni disa. Trim larg çdo yndyrë dhe pres në chunks vogla bizele mesme.
Mint është partneri i përsosur për bizele, por ndiheni të lirë të unazoni ndryshimet siç mund ta shihni në shënimet më poshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 tbsp naftës rapeseed presion të ftohtë (ose
- vaj ulliri )
- 1 qepë të madhe (copëtuar imët)
- 1 hudhër karafil (copëtuar imët)
- Mish viçi (ose pule) 900ml / 1½ pt
- 1/4 filxhan majdanoz majdanoz i prerë (copëtuar imët)
- Nxjerr me nenexhik të freskët (plus ekstra për garniturë)
- 500g bizele të ngrira jeshile
- 150g
- proshutë e gatuar (prerë në zare me madhësi bizele)
- Dash kripë
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh të rëndë, ngrohni vajin për të nxehtë, por jo për të djegur. Shtoni qepë dhe kuzhinierni mbi një nxehtësi të mesme derisa të tejdukshme - rreth 5 minuta, kujdesuni që të mos gatuani tepër të lartë, qepët duhet të zbuten, por jo të thekur. Shto hudhër dhe kuzhinier për një minutë.
- Shtoni stokun tuaj të zgjedhur, majdanozin e copëtuar, gjethet nga gjethja e nenexhikut, 300g e bizele dhe 100g e proshutës (mbajeni bizelet e mbetura dhe proshutën në njërën anë për më vonë). Ziej me zjarr mbi një nxehtësi të butë për 10 minuta, bizelet duhet të gatohen dhe proshutat ngrohen.
- Përzihet supë në një procesor të ushqimit derisa të krijohet një supë e trashë dhe e zezë; nëse ju nën përzierje supë lëkurat e bizele do të jenë ende të dukshme, sigurohuni që këto janë të përziera mirë. Nëse supë është shumë e hollë ajo mund të reduktohet poshtë në hapin tjetër, shumë i trashë pastaj shtoni pak ujë të valë.
- Hidh supë përsëri në tigan, shtoni bizele të tjera dhe proshutë dhe kuzhinier deri sa bizele janë gatuar dhe proshutën ngrohur drejtë përmes. Kontrolloni erëza dhe shtoni piper i zi dhe kripë sipas dëshirës, jini shumë të kujdesshëm me kripën, pasi proshuta mund të jetë mjaft e kripur.
- Shërbejnë në lojë me birila të ngrohta me disa gjethe nenexhikesh të copëtuara në krye dhe copa bukë e gjalpë.
- Trim çdo yndyrë të tepërt nga proshutë para se të përdorni, ndihmon të mbani supë pak më pak dhe më pak yndyrshëm
- Mint është një barishte e madhe për bizele, por ndjehen të lirë për të zëvendësuar me barishte tuaj të zgjedhur. Tarragon dhe qershi gjithashtu bëjnë partnerë të mëdhenj me bizele të njoma dhe me proshutë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 173 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 390 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 7 g |