Kjo sallatë gluten-free dhe vegan quinoa tabbouleh (gjithashtu spelled tabouleh ose tabouli) është bërë me qumësht të shëndetshëm, kokërr dhe quinoa të lartë proteina në vend të grurit bulgur që është përdorur tradicionalisht në recetave tabouli. Është me të vërtetë një dy-në-një: ju merrni një sallatë quinoa, si dhe një tabbouleh tradicionale të Lindjes së Mesme, dhe të gjithë përbërësit janë vegjetarianë dhe vegan, si dhe gluten-free, kështu që është e përkryer për çdo dietë apo ndjeshmëri ushqimore. Sallatë Quinoa e çdo lloji është gjithmonë një mundësi e madhe nëse ju ndodh që të keni edhe një quinoa të thjeshtë të mbetur në dorë.
Nëse ju pëlqen quinoa, ju mund të dëshironi të dilni jashtë dhe të provoni edhe disa kokrra të tjera, të tilla si kaniwa , mel, dhe teff . Kokrra të tëra si këto janë të gjithanshme dhe, nëse i blesh ato në masë , ata janë një ujdi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan quinoa
- 2 gota ujë ose supë perimesh
- 1 domate të mëdha ose dy të mesme, copëtuar të vogla
- 1 kastravec, i copëtuar (opsional)
- 4 scallions (qepë të gjelbërta), copëtuar
- 2 karafil hudher, i grirë
- 2 deri në 3 tbsp nenexhik të copëtuar të freskët
- 1/2 filxhan copëtuar majdanoz të freskët
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 1/4 filxhan lëng limoni (freskët është më e mira!)
- 1/2 kripë kripë, ose për të shijuar (kripë deti ose kosher kripë është më e mirë në këtë recetë)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të mesme, të mbuluar quinoa në ujë ose perim ushqim dhe të sjellë një çiban. Zvogëloni nxehtësinë në një nxehtësi të ngadaltë, mbuloni dhe lejoni quinoa të gatuhet për rreth 15 minuta, ose derisa quinoa të jetë gatuar dhe shumica e lëngjeve është absorbuar. Push disa herë me një pirun për të lejuar që pjesët e fundit të avullit të ikin. Le menjane.
- Ndërkohë, ndërsa quinoa është ose gatimi ose ftohja, në një tas të madh, kombinoni domate të copëtuara, tranguj të copëtuar, scallions, hudhër, nenexhik të freskët dhe majdanoz të freskët.
- Pasi quinoa është ftohur kryesisht (mund të jetë akoma ngrohtë, por nuk duhet të jetë e nxehtë) shtoni quinoa gatuar, vaj ulliri, lëng limoni, dhe kripë, hedhur butësisht për të kombinuar mirë. Sezoni me kripë deti ose kripë kosher, për shije.
- Chill quinoa tabbouleh sallatë tuaj për të paktën një orë para se të shërbejnë, mundësisht brenda natës, për të lejuar që flavors të shoqërohem dhe të zhvillohen plotësisht. Lehtë të hedhin të gjitha së bashku përsëri pak para se të shërbejnë.
- Jepni këtë recetë sallatë quinoa një shtrydh shtesë të gëlqeres të freskët dhe një pluhur deti kripë përsëri pak para se të shërbejnë për një shpërthim shtesë të aromë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 298 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 673 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 7 g |