Një shtesë kripë që u krijua për të ndihmuar në luftimin e një rreziku shëndetësor, është bërë një blerje e rregullt për shumë njerëz jo vetëm në Shtetet e Bashkuara, por edhe në mbarë botën.
Ndërkohë që ne kemi marrë kripë për mijëvjeçarë, duke shtuar kripën e jodit është një ndërmarrje relativisht e fundit dhe efektet e përdorimit të kripës së jodizuar kanë qenë të dukshme në prerjen e goiter, një gjendje e karakterizuar nga një gjëndër tiroide e fryrë dhe të tjera më pak të përhapura probleme, të tilla si varfëri dhe madje edhe defekte të lindjes.
Gratë që janë të mangët me jod kanë një kohë më të vështirë të mbeten shtatzënë
Për shkak se trupi i njeriut nuk prodhon natyrshëm jod, dhe tiroidi ka nevojë që minerali të funksionojë siç duhet, agjencitë qeveritare dhe shkencëtarët para Luftës së Parë Botërore kishin kërkuar një mënyrë për të shtuar jodin në dietat e njerëzve. Ata vendosën se kripë - sendet që janë gati në tavolinën e të gjithëve - ishin mënyra ideale për të marrë amerikanët të hidhnin jodin.
Prezantimi i kripës Iodized
Kutitë e para të kripës së jodizuar, të bëra nga Morton Salt Co., u shfaqën në raftet e supermarketeve në Michigan më 1 maj 1924. Michigan ishte një nga shtetet e Midwest në atë që u quajt më pas "Belt Goiter". Michiganianët nuk e përqafuan dot produktin e ri, dhe njerëzit në shtetet fqinje që tregonin gjithashtu përqendrime të larta të goiter nuk hidhen në kabinën e kripës iodized either. Qeveria federale refuzoi një përpjekje për të bërë kripë iodizuar të detyrueshme, dhe madje edhe sot nuk ka kërkesë që amerikanët të blejnë ose të konsumojnë kripë jodizuar.
Megjithatë, numri i rasteve goiter ranë precipitously pasi kripë iodized u bë në dispozicion.
Kripë deti
Po në lidhje me kripën e detit iodizuar? Shumica e kripës komerciale është bërë nga kripë guri që vjen nga minierat e kripës nëntokësore. Por kripëra e detit, e cila është korrur nga avullimi i pishinave të ujit të detit, është një lloj gjithnjë e më popullor i kripës.
Kimikisht, kripë deti dhe kripë guri janë të njëjta, dhe jodi nuk ndodh natyrshëm në asnjërën prej tyre. Disa prodhuesit shtojnë jodin në kripë deti, ashtu siç bëjnë për kripën e zakonshme iodizuar. Vetëm kontrolloni etiketën për t'u siguruar.
Ndryshimet Ushqimore
Një ndryshim në dietat e amerikanëve ka pakësuar nevojën për të mbështetur në kripën e jodizuar për jodin. Hani sushi ? Ka shumë jod në atë mbështjellës alga deti që lidh orizin dhe peshkun tuaj. Duke folur për peshq, cod, dhe ton , madje edhe ton konservuar, përmbajnë shumë jod. Karkaleca dhe ushqim deti gjithashtu janë burime të mira të mineralit. Vezët pa kafaz mund të shtojnë jodin në dietën tuaj, duke shkurtuar nevojën për kripë jodizuar.
Pjesa tjeter e botes
Ndërkohë që amerikanët gjithmonë kanë pasur një zgjedhje të kripës së iodizuar kundrejt kripës së rregullt, pjesa tjetër e botës duket se ka rënë në kampin e kripës iodizuar, veçanërisht vendet e ulëta dhe të moderuara të të ardhurave në Amerikën e Jugut, ish-bllokun sovjetik dhe Afrikën. Jo çuditërisht, ato kombe kanë ende një numër të madh njerëzish që vuajnë nga goiter.
Italia dhe Spanja kanë ligje për librat që kërkojnë kripë jodizuar, por zbatimi është i dobët.