Chicken Lo Mein bën një drekë të madhe, darkë ose meze të lehtë natën. Nëse doni një salcë më të trashë, hidhni 2 teaspoons miell misri në salcë para se të shtoni në wok.
Tradicionalisht, kjo pjatë është bërë me petë të hollë mein (të disponueshme në tregjet aziatike). Spageti ose linguini mund të zëvendësohen, ose mund të përdorni petë më të trashë nëse dëshironi. Kjo recetë e Chicken Lo Mein shërben 2 - 4.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Gjysma 1/2 paund e pulave (pa kocka, pa lëkurë)
- 1/2 kile Petë kineze (petë të hollë ose të trashë janë të mirë)
- 1 filxhan karrota (copëtuar, rreth 1 karotë)
- 1 mund / 8 ounces kërpudha kashte
- 3 lugë vaj vegjetal (ose badiava
- vaj për trazim-tiganisje , ose sipas nevojës)
- 1 lugë çaji hudhër (copëtuar)
- 1/4 lugë çaji kripë (plus më shumë për shije)
- piper i zi për shije
- Për Marinadën:
- 2 lugë çaji
- salcë soje të lehta
- 1 lugë çaji verë oriz (ose sherry të thatë)
- 1/4 lugë çaji farë susam farë
- 1 lugë çaji miell misri
- Për salcë:
- 3/4 filxhan supë pule
- 2 lugë plus 1 lugë çaji salcë gocë deti
- 3/4 lugë çaji sheqer
Si ta Bëni
1. Pritini pulën në shirita të hollë rreth 2 inç të gjatë. (Kjo është më e lehtë për ta bërë këtë nëse pule është ngrirë pak). Shto salcë soje të lehta, verë oriz ose sherry, vaj susam dhe miell misri. Marinoj pulën për 20 minuta.
2. Ndërsa pule është marinating, të përgatisë përbërësit e tjerë: Kombinoje përbërësit salcë në një tas dhe vendosur mënjanë.
Cook petë në ujë të valë derisa ata janë të gatuar al dente (tender, por ende e fortë).
Kjo do të marrë rreth 3 minuta për petë të freskëta, dhe 4 - 5 minuta për petë të thata. Drain, pije me ujë të ftohtë dhe të thahet përsëri.
3. Pritini karotën në shirita të hollë që të përputhen me pulën. Shpëlaj kërpudhave kashte nën ujë të rrjedhshëm për të hequr çdo shije "tinny". Drain tërësisht.
4. Nxehtësia 1 lugë gjelle vaj mbi të mesëm të lartë të ngrohjes të lartë. Shto hudhër, nxisni skuqura për disa sekonda deri në aromatik, pastaj shtoni pulën. Llokoçis skuqjen e pulës derisa të ndryshojë ngjyrën dhe është 80 për qind e gatuar. (Nëse keni nevojë për më shumë vaj, provoni të shtoni 1 lugë gjelle ujë). Hiqeni pulën dhe pastrojeni wokun.
5. Nxehtësia 2 lugë vaj vaj dhe kripë në wok. Shtoni karrota dhe kërpudha. Llokoçisni për 1 minutë, pastaj shtoni pulën. Shto petë, nxitje për përzierje me përbërësit e tjerë. Shto salcë në wok, përzierjen me përbërësit e tjerë.
6. Cook për 2 minuta të tjera. Shijoni dhe shtoni kripë ose piper nëse dëshironi. Shërbyer nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 462 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 47 mg |
| sodium | 1.312 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 22 g |