Choripan është emri hibrid i zgjuar për një nga sanduiçët më të njohur të Amerikës Jugore. Është një sanduiç i sallamit chorizo në një copë bukë të çrregullt ("chor" për chorizo y "pan" për bukë)). Chipain është një ushqim i popullarizuar në rrugë që është më i miri drejt skarë (shumë si qen nxehtë e Amerikës së Veriut). Choripan është veçanërisht popullor në Kili, Argjentinë, Uruguaj dhe Peru. Në Kili, është bërë shpesh me shiritin e bukës në formë të pazakontë të quajtur një marraqueta , dhe i kalitur me pebre . Në Argjentinë, ajo mund të jetë e gëzuar me salcë chimichurri . Patatet e këpucëve janë një shtesë popullore.
Chipain është vetëm një nga shumë zgjedhjet më popullore të ushqimit rrugor në Amerikën Latine. Sanduiçe të tjerë të preferuar përfshijnë butifarra (derri i pjekur me qepë), chacarero kilian (biftek, speca dhe bishtaja), dhe chivito uruguajan (churrasco, proshutë, djathë dhe vezë të skuqur).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 rrotullime të bukura të freskëta të bukës franceze (ose një baguetë të madhe të ndarë në 4 pjesë, ose 2
- marraquetas , çdo ndarje në dy pjesë)
- 4 salcice chorizo në stilin meksikan
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle majonezë
- Opsionale: salsa me aromë, të tilla si pebre ose salsa criolla
Si ta Bëni
- Vendi salcice në një tigan dhe shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar pjesën e poshtme të tiganit në 1/2 inç. Cook mbi ngrohjes mesatare deri sa uji është avulluar, duke shndërruar salcice një herë.
- Hiq salcice nga tigan dhe fetë (pothuajse) në gjysmë gjatësi, duke lënë dy copa bashkangjitur. Shto 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe vendos salcice në tigan, ndarë hapur dhe rrafshuar. Cook mbi ngrohjes mesatare derisa të buta në të dy anët.
- Për të gatuar salcice në një skarë: Së pari duhet të përgatisni salcice tërësisht derisa të hahet në të gjitha anët, pastaj hiqni nga pjekja dhe pjesërisht fetë në gjysmën e gjatësisë. Flokë salcice të ndara dhe kthejini në skarë, duke gatuajtur deri në të dyja anët dhe të gatuar.
- Split çdo roll bukë, përhapur me majonezë, mustardë, dhe condiments tjera të dëshiruara dhe të shërbejë të ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 361 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 54 mg |
| sodium | 834 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 16 g |