Megjithëse zakonisht është vetëm gjethet e bimëve të freskëta cilantro që përdoren, rrjedhjet dhe rrënjët janë të ngrënshme gjithashtu. Qyqja e freskët zakonisht shitet në bunches së bashku me majdanoz të freskët. Zgjidhni cilantro me gjethe jeshile të ndritshme, të njëtrajtshme, që nuk tregojnë shenja të zverdhjes ose zhurmës.
Si për të ruajtur Cilantro
Sapo të mbërrini në shtëpi me cilantro të freskët, vendosini rrjedhjet (me rrënjë të paprekura nëse bashkangjiten) në një gotë me ujë dhe mbuloni pjesën e sipërme të lirës me një qese plastike.
Ftoh. Hidhni off gjethet si keni nevojë për to dhe ri-mbuluar. Uji duhet të ndryshohet çdo 2 deri në 3 ditë. Mos e lani barin derisa të jeni gati ta përdorni atë meqë lagështia e tepërt do t'i kthejë gjethet në zhul gjelbër gjatë ruajtjes. Në varësi të trajtimit të tij në treg, duhet të zgjasë deri në një javë në frigorifer.
Ngrini Cilantro
Për të ngrirë, vendosni një sasi të vogël gjethe cilantro të thata në një shtresë të vetme në një fletë cookie. Kur të ngrirë, mblidhni në një qese zip-lartë, duke u kthyer menjëherë në frigorifer. Përdoreni brenda 6 muajve. Mos e shkrini para përdorimit.
Kajantro të thata
Cilantro gjithashtu mund të thahet në të njëjtën mënyrë si majdanoz, megjithatë, aroma e tij do të zvogëlohet në masë të madhe. Tharja nuk rekomandohet as nuk vlen koha juaj. Qiantro të thata është në dispozicion në shumicën e tregjeve, nëse keni nevojë.
Përzgjedhja dhe ruajtja e koriandrit
Farat e bimës cilantro janë të njohur si koriandër në Amerikë. Ashtu si me çdo erëz, farat e koriandrit duhet të mbahen në një enë të mbyllur larg nga drita dhe nxehtësia.
Shija do të fillojë të zvogëlohet pas rreth 6 muajsh. Përdorni brenda një viti.