Ky rrotull dekadent i çokollatës nga Julia Cranston është thjesht i përsosur për festimet e Krishtlindjeve. Regjistri është i holluar të gjitha shijet dhe indulgjencat që i përshtaten sezonit.
Së pari, një çokollatë zvicerane zvogëlohej me një shtresë të trashë ganache çokollate, pastaj një tjetër me krem whipped, dhe përfundoi me një shtresë tjetër të ganache trashë me çokollatë . Shtoni në këtë një spërkatje sheqer krem dhe disa dekorata shijshëm ju jo vetëm që do të ketë një tortë të shijshme, por diçka nga një showstopper në tryezë gjithashtu. Ju mund të keni për të harruar dietë për këtë, edhe pse vetëm një copë e vogël është e nevojshme për të vlerësuar vetëm sa e mirë është kjo. Është Krishtlindja pas të gjitha.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë të mëdha (varg të lirë)
- 115 g. sheqer (piperi)
- 65 g. miell (vetë-ngritur)
- 40 g. kakao solids
- 400 g. çokollatë (copëtuar imët)
- 450 ml. krem (dyfishtë)
- 35 ml. Shllak embelsire
- Garniturë: Përgatitja e sheqerit për pluhur
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 200C / 180C Fan / 180 / Gas 6.
- Grease një kallaji zviceran 33 x 23 cm, linjë me pergamenë pjekjeje.
- Duke përdorur një tas të madh, futini vezët deri në gëzof dhe me ngjyrë të zbehtë. Shosheni mbi miellin dhe kakaon, butësisht i fishni të dy së bashku. Mos mbaroni përzierjen.
- Derdheni krekën e kekës në kallaj. Piqni për 8-10 minuta ose derisa tortë është e artë dhe e ngritur lehtë
- Pritini një copë pjekjeje pak më të madhe se tortë. Vendi në një worktop, sasi e vogël me sheqer krem dhe shpejt kthehet tortë mbi letër. Hiqeni letrën e rreshtimit.
- Butësisht shënoni 2.5 cm në pjesën e gjatë të tortës. Duke filluar nga fundi i sipërm, rrokullisni tortën me letrën brenda. Vendi në një anë për të ftohur.
- Vendosni çokollatën dhe 450 ml krem në një tas, vendosni mbi një tigan me ujë të nxehtë që shkrihet. Pasi të shkrihet, vendoseni në frigorifer për të ftohur dhe për t'u trashur.
- Derdhni tortën, përhapni anën e sipërme me 1/3 e kremit të çokollatës së larti këtë me kremin e rrahur dhe rrokulliset një herë më shumë, këtë herë aq fort sa mundeni.
- Merrni një fetë të vogël nga secili fund pastaj bëni një prerje diagonale afërsisht një të katërtën nga fundi i rrotull. Vendosni copën më të gjatë të tortës në një pjatë shërbyese dhe vendosni rrotullën më të vogël në një kënd që t'i ngjajë një dege.
- Pipe kremin e mbetur gjatësi për të mbuluar tortën e tërë duke përfshirë skajet. Butësisht pirun krem çokollatë për të roughen 'leh' pak. Pluhuri me sheqer krem.
Si të rrokulliset një regjistër trillues
Për udhëzime të hollësishme se si të rrokulliset log, mund të shihni teknikën në hap pas hapi.
Tortë vjen nga Julia Cranston, një bukëpjekës i njohur në ëmbëlsira të Julia dhe Bakes dhe mësues pjekje në Shkollën e Kuzhina të Ushqimit në Carlton Towers, dhe është frymëzuar nga një recetë nga Mary Berry.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 488 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 178 mg |
| sodium | 248 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 8 g |