Këtu është një i butë i butë, i ëmbël dhe tangy trajtojnë që e bën një dhuratë të frikshëm, sidomos gjatë festave të dimrit kur agrume është në sezonin. Është fantastike si një mbushje midis shtresave të tortës, si dhe të pjekur mbi fruta të freskëta. Një mënyrë e preferuar për të shijuar gjizë limoni është që t'i shërbejë një copë toke në krye të cookie-t e gingersnap .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vezë të mëdhenj plus 1 verdhë veze veze
- 1/2 filxhan
- lëng i freskët me limon (nga 3 deri në 5 limona)
- 1/2 filxhan sheqer
- 7 lugë (pak më pak se 8 oz) gjalpë
- Zest i 2 limon
Si ta Bëni
- Ngrini limon në dy limon.
- Përndryshe, përdorni një peeler vegjetal për të hequr vetëm pjesën e verdhë të zest, duke lënë prapa pjesët e hidhura të bardha. Pulsi këto shirita në një procesor të ushqimit derisa ato të jenë shumë të prera imtësisht.
- Pritini limonit zested në gjysmë dhe shtrydh jashtë dhe tendosje lëng. Masa lëngun. Ju duhet 1/2 filxhan për të bërë gjizë limoni. Nëse është e nevojshme, shtoni lëngun nga një limon shtesë. Këshillë: Ruani farat dhe pjesët e bardha të lëvozhgave të limonit për të bërë pektin e agrume për bllokime dhe xhelozë të ardhshëm.
- Shtoni një inç ose dy ujë në pjesën e poshtme të një kazani të dyfishtë, ose improvizoni një kazan të dyfishtë duke vendosur një tas të ngrohjes mbi majën e një tenxhere (vendosni një inç ose dy ujë në tenxhere). Sillni ujë të nxehtë në mes të nxehtësisë së mesme.
- Në enën e nxehtësisë ose pjesën e sipërme të kazanit të dyfishtë, futini së bashku dy vezët plus yolk vezën e tretë. Shtoni sheqerin dhe gjalpin (në copa të vogla), së bashku me lëng limoni dhe zest.
- Shake deri sa sheqeri është tretur plotësisht dhe gjalpë krejtësisht të shkrirë. Kaloni nga një lëvizje në një lugë dhe llokoçisni, shumë shpesh, derisa përzierja fillon të trashë, rreth 10 minuta.
- Ndërkohë, sterilizoni kavanoza .
- Që në momentin kur gjizë fillon të trashësohet deri në fund, ju jeni në detyrë: llokoçis vazhdimisht derisa gjizë të jetë mjaft e trashë për të mbuluar kurrizin e një lugë. Nëse nuk jeni i sigurt, një test i rezervës është që të vendosni 1/2 lugë çaji të gjizës në një pjatë të ftohtë. Brenda një minute ajo duhet të vendoset deri në një qëndrueshmëri të dendur mes një kremre dhe një puding.
Këshilla: Përzierja vazhdimisht është e rëndësishme: nëse nuk bëni ju do të përfundoni me pjesë të vogla të vezës së fërguar në gjizën tuaj limoni. Gjithashtu, në qoftë se nuk keni bërë ndonjëherë gjalpë frutash, është e dobishme të dini se gjizë nuk do të jetë plotësisht e zbukuruar në qëndrueshmërinë e butë buding që dëshironi ndërsa është ende e nxehtë. - Lugë gjizë në kavanoza sterilizuar lënë në mes të hapësirës 1/4 dhe 1/2-inch kokë. Sigurohuni kapakët.
Përveç nëse kavanozët janë vulosur nga përpunimi, gjizë frutash do të mbahen vetëm në frigorifer për 1 deri në 2 javë. Për ruajtje më të gjatë, procesi 1/4 ose 1/2-pint kavanoza e gjizë limon në një banjë me ujë të valë për 15 minuta.
Pasi të përpunohen, kavanoza e gjizës limon do të mbajë në frigorifer për 3 muaj deri sa të hapen (pas hapjes, ato do të zgjasin vetëm 1-2 javë). Sipërfaqja e gjizës në kavanoza të mbyllura mund të errësohet pak nëse mbahet më shumë se një muaj, por kjo është vetëm një shqetësim estetik, jo një rrezik për shëndetin.
Konsumatorët me eksperiencë mund të ngrenë një vetull në pyetjen: A duhet të ftoheni kavanoza të mbyllura edhe pse keni përpunuar në një banjë me ujë të valë ? Po, me gjizë frutash, ju bëni.
Gjizë limoni gjithashtu mund të ngrihet deri në një vit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 52 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 29 mg |
| sodium | 8 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |