Bukja gjermane e stollen në kohën e Krishtlindjes është një traditë e vjetër që u soll në SHBA nga gjermanët dhe gjermanët e Pensilvanisë. Recetat për bukën e ëmbël, të shijshme, mund të jenë shumë ekstravagante, megjithatë kjo recetë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për stollen është shumë e lehtë për tu ndjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan ujë (temperatura dhomë)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 oz. maja (e thatë aktive)
- 1/2 filxhan qumësht (temperatura e dhomës)
- 2 vezë të mëdha (rrahur lehtë)
- 1/2 filxhan gjalpë (e butë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 kripë kripë
- 1 lugë çaji (1 limon i vogël)
- 5 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1/2 filxhan fruta ëmbëlsuar (përzier)
- 1/2 filxhan bajame (pjekur)
- 2 gjalpë tbsp (i shkrirë)
- 1 filxhan sheqer (confectioners ')
- 2 lëng limoni Tbsp
- 1 tsp vanilje ekstrakt
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzieni ujin dhe maja. Shto qumësht, vezë, gjalpë të butë, sheqer, kripë dhe limon. Llokoçis. Shto 3 gota miell dhe përzierje mirë. Ngadalë shtoni në miell të mbetur, miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë që ndjek lugën rreth tas. Kthejeni brumin mbi sipërfaqen e lehtë të floured dhe gatuaj për 5 minuta, duke shtuar më shumë miell sipas nevojës derisa brumë të butë dhe të butë në kontakt. Vendi brumë në një tas të madh të ngopur. Kthejeni brumë mbi në tas në mënyrë që të lartë është gjithashtu greased lehtë. Mbulo me leckë të pastër dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 orë ose deri në dyfish të madhësisë.
- Goditi brumin . Turn brumë jashtë në bord të lehtë floured dhe gatuaj në fruta ëmbëlsuar dhe bajame për 4 minuta ose derisa flluska janë jashtë bukës. Ndani brumë në gjysmë për dy bukë të vogla, në qoftë se dëshironi .. Pat brumë në një ovale 1-1 / 2 inç të trashë. Dele në gjysmë. Vendosni copën e copëtuar në fletën e pjekjes së lyer dhe përsëritni me gjysmën e dytë nëse jeni duke bërë bukë të vogla. Furçë brushë ose bukë me gjalpë të shkrirë. Mbuloni dhe lëreni të ngriheni në vend të ngrohtë, të papërpunuar për 45 minuta ose deri sa të dyfishoni madhësinë.
- Bake bukë në 375 gradë F për 35 minuta ose derisa breads janë të artë kafe. Hiqni bukët nga fleta dhe le të ftohet në raft.
- Në tas të vogël, përzieni sheqerin e kondicionaleve, lëng limoni dhe vanilje. Vendosni kremtimin në bukë. Lejo të vendosësh për një tjetër 15 minuta përpara se të presësh.
Pjekja e bukës:
- Lemon dhe zest portokalli mund të mblidhen para kohe. Sigurohuni që të grumbulloni vetëm pjesën e ngjyrosur të lëvozhgës. Pjesa e bardhë, hithra, do ta bëjë bukën të hidhur.
- Mbani maja të ruajtur në një enë hermetike dhe në frigorifer. Nxehtësia, lagështia dhe ajri vret maja dhe pengon që brumi i bukës të rritet.
- Mbani mirë miellin për ta mbajtur atë nga prishja.
- Ju mund të përdorni çdo lloj qumështi në këtë recetë: qumësht, qumësht, yndyrë të ulët, etj. Qumështi mund të zëvendësohet me ujë dhe qumësht pa tharm .
- Qumështi mund të zëvendësohet me qumësht soje.
- Ka një qumësht të tabelës së thatë për konvertimin e pluhur të qumështit Përdoreni atë për të kuptuar se sa qumësht të thatë për të shtuar në ujë kur zëvendëson qumështin në recetë.
- Zëvendësuesi i vezës mund të përdoret në vend të vezës.
- Përdorni ujë në shishe në vend të ujit të pijshëm për të bërë bukën tuaj. Softeners ujit dhe ujë të klorit publik ndonjëherë mund të vrasin maja të nevojshme për të rritur brumin tuaj bukë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 189 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 61 mg |
| sodium | 155 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |