Lokma është një brumë i ëmbël turk i mbuluar me shurup të thjeshtë. Shërbyer si një ëmbëlsirë, lokma është një shoqërim popullor i kafesë. Ju mund të shtoni salcë me çokollatë, mjaltë, kanellë, susam ose arra të integruar në këto pasta të madhësisë së kafshimit.
Ata nuk duhet të ngatërrohen me Awamat , të cilat janë topat e zinkut të freskët që janë të skuqur në një ngjyrë kafe të artë të freskët dhe të veshur më pas me shurup të thjeshtë. Awarnat janë trajtime të ëmbla nga Libani.
Lokma është pjekur shpesh në tufa dhe u ka shërbyer të pranishmëve të rasteve të veçanta, të tilla si dasma, ngjarje të biznesit, partitë e shtëpisë dhe madje edhe funeralet.
Trajtimi i shijshëm është veçanërisht popullor në Turqinë Perëndimore. Shumë turq vendas marrin enë të mëdha të Lokmës në raste të veçanta; disa sjellin përbërësit me ta dhe piqin një grumbull në lokalet.
Treat verë
Lokma është veçanërisht popullor në verë. Në fakt, shumë njerëz do ta marrin këtë rostiçeri të transportuar lehtësisht në plazh.
Historia prapa Lokmës
Fjala turke "lokma" do të thotë 'kafshatë' ose 'kafshatë', e cila përshkruan këto kafshime të vogla të qiellit. Lokma filloi me gatuesit e sulltanit në pallatet e Perandorisë Osmane.
Për shumë shekuj, receta për Lokma u mbajt sekret, por pas shekullit të 20-të, ajo u bë një ëmbëlsirë tradicionale turke.
Ndiqni këtë recetë të besueshme të lokmës për të krijuar këto trajtime të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 filxhan ujë të ngrohtë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë çaji maja aktive thatë
- 2 gota të gjitha miell qëllimi plus 2 lugë
- 1 lugë çaji kripë
- vaj perimesh
- Për Syrup
- 3 gota sheqer
- 1 1/3 gota uji
- 2 lugë lëng limoni
Si ta Bëni
- Në një filxhan matës, shtoni maja dhe sheqer në ujë të ngrohtë. Llokoçis derisa të tretur. Lejoni të uleni për 5-10 minuta.
- Në një tas të mesëm, kombinoni miellin dhe kripën. Shtoni ujë të butë dhe llokoçisni me lugë druri të shkrirë deri në një formë qëndrueshmëje si brumë.
- Mbuloni dhe vendosni në një zonë të ngrohtë dhe lejoni të rriteni për 1 orë e gjysmë, ose deri sa dyfishohet.
- Ngroheni vajin vegjetal në 375.
- Brumë lugë nga lugë gjelle në vaj perimesh dhe lejoni të gatuaj për rreth dy minuta në çdo anë, derisa secila anë është një ngjyrë kafe e artë. Përsëriteni me brumë të mbetur. Drain në peshqir letre.
Për shurup:
Rreth 20 minuta para skuqjes së brumit, bëni shurupin. Mix të gjithë përbërësit në një tigan deri sa sheqeri të shpërndahet në nxehtësi mesatare. Sillni një çiban, pastaj lejoni të ziej në të ulët për rreth 10-15 minuta, derisa të bëhet një konsistencë shurup. Mos e ngacmoni shpesh sepse sheqeri do ta bëjë shurupin me re.
Shurup përzierje mbi brumë të skuqur dhe të shërbejë menjëherë.
Artikuj të ngjashëm: