Një pjatë klasike Tex-Mex që u bë jashtëzakonisht popullor jashtë zonës së saj të lindjes në vitet 1990, fajitas janë shirita të pjekur në skarë të viçit që shërbejnë zakonisht me qepë, piper zile dhe tortillas. Megjithëse versioni i zakonshëm bën thirrje për marinimin e mishit dhe gatimin mbi një flakë të hapur , kjo recetë e skuqur do t'ju shërbejë mirë kur nuk keni kohë ose pajisje për tiganisje.
- A e dini? Termi fajitas teknikisht i referohet vetëm versionit të mishit të gjellës, meqë emri vjen nga faja , prerja e mishit nga e cila ato janë bërë tradicionalisht. Megjithatë, pule, mish derri, qengji, peshk, karkaleca, madje edhe perime të përgatitura në të njëjtën mënyrë gjithashtu njihen gjerësisht si fajitas.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile / 450 gram steak bisht (ose bisht i kraharorit)
- 4 peppers bell (kuqe, jeshile dhe / ose të verdhë, rrjedhin dhe mbjellë)
- 1 qepë e madhe (e bardhë, e verdhë ose e purpurt, e mbuluar)
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- 10 deri në 12 tortilla (misri ose gruri)
- garniturë:
- Guacamole
- Garniturë: pico de gallo (ose
- salsa , krem, salcë e nxehtë në shishe dhe / ose salcë në tryezë meksikane)
- Dekoroj: marule copëtuar dhe domate
Si ta Bëni
Fetë biftek në shirita ½-inch, prerja kundër kokrra e mishit.
Fetë speca dhe qepë në shirita ¼-inch.
Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe filloni të gatuani mishin mbi nxehtësinë mesatare. Sasi atë me kripë dhe piper dhe vazhdojnë të gatuajnë derisa të lëngjet e mishit të gatuhen off.
Shtoni specat dhe qepët e feta; mbuloni dhe kuzhinierini për 5 minuta, nxitje herë pas here. Zbuloni dhe vazhdoni të përgatitni derisa lëngjet të jenë zvogëluar, viçi është gatuar dhe specat dhe qepët janë të zbehtë dhe të tejdukshëm.
Shërbyer fajitas tuaj shijshme me tortillas dhe garnishes e zgjedhjes suaj. Për të ngrënë, shiritat e mishit dhe perimeve vendosen në një tortilë dhe mbarojnë me një ose më shumë garniturë; tortilla pastaj mbështillet ose mbështjellë (në varësi të sasisë së mbushjes) dhe hahet me duart.
Redaktuar nga Robin Grose
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 3422 |
| Fat i shëndoshë | 95 g |
| Fat i ngopur | 34 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 90 mg |
| sodium | 7.560 mg |
| karbohidratet | 515 g |
| Fibër diete | 39 g |
| proteinë | 117 g |