Shije të ngrohtë, të ndritshme të verës së kuqe dhe uthull balsamik, në mënyrë të përkryer balancojnë ëmbëlsinë e pasur të fiqve të pjekur në këtë recetë të lehtë. Është e pabesueshme në dolli, por gjithashtu përpiquni që të shërbehet me djathë të butë dhie dhe krisur për një hors d'oeuvres të shpejtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 kilogram fiq të pjekur, të freskët
- 1 1/4 gota sheqer
- 1 filxhan mjaltë
- 1/2 filxhan verë të kuqe thatë
- 1/4 filxhan uthull balsamik
Si ta Bëni
- Lani fiqtë. Prekin rrjedhjet. Nëse fiqtë janë të vegjël, thjesht ulini ato në gjysmë. Pritini fiq të mëdhenj në lagje.
- Vendosni fiq në një tenxhere të madhe prej çeliku inox. Llokoçis në sheqer, mjaltë, verë të kuqe dhe uthull balsamic. Mbulo tenxhere dhe lëreni përbërësit të ulen në temperaturën e dhomës për 1-2 orë.
- Hiqeni kapakun nga tenxhere. Sillni përbërësit në një vlim mbi nxehtësi të lartë. Vazhdoni të gatuani me nxehtësi të lartë, duke nxitur shpesh, derisa përzierja fillon të trashësohet. Sapo të fillojë të trashë, nxisni vazhdimisht për të parandaluar bllokimin e ngjitjes në pjesën e poshtme të tenxhere dhe djegien. Testoni shpesh në këtë fazë për pikën e xhelit .
- Pasi bllokimi arrin pikën e xhelit, fikni nxehtësinë. Derdhni bllokimin në kavanoza të pastra të kavanozave duke lënë gjysmë centimetra hapësirë në kokë midis majës së ushqimit dhe rimsave të kavanozëve. Nuk është e nevojshme që të sterilizohen kavanoza për këtë recetë. Fshini rimat e kavanozëve me një pjata të pastër ose një peshqir letre. Vidhni kapakët.
- Për ruajtje afatgjatë në temperaturë dhome, përpunoni kavanoza në një banjë me ujë të valë për 15 minuta (rregulloni kohën e konzervimit nëse jetoni në një lartësi të lartë ). Bllokimi do të mbajë, pa hapur, për të paktën një vit. Vini re se sapo të hapni një nga kavanoza, do t'ju duhet ta ruani në frigorifer ashtu siç do ta bëni me bllokun e blerë nga dyqani.
Ju gjithashtu mund të kaloni procesin e lëngëzimit të banjës së ujit me ujë dhe thjesht të vendosni kavanoza e bllokimit direkt në frigorifer. Nëse zgjidhni këtë version, nuk është e nevojshme të përdorni kavanoza të veçanta. Kavanoza e mishit të fikut do të mbajë në frigorifer për tre muaj.
Mënyra e shijshme për t'i shërbyer verbuar me verë dhe balsamik
Kjo bllokim është i bukur me butë, djathrave të butë acid, të tilla si chevre ose feta.
Dyfisni shijen e fikut duke kombinuar fiq të freskët të copëtuar me mishin e fikut dhe balanconi atë me copat e melankolive me lëng ose melonit për një sallatë të veçantë të frutave.
Llokoçis disa jam fiku në kos për një mëngjes të shpejtë ose meze të lehtë.
E fundit por jo më pak e rëndësishme: po, pirja e fikut me verë dhe balsamik është gjithashtu e shijshme për bukën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 49 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |