Nëse i pëlqente karameli dhe orizi si një fëmijë, do ta pëlqesh këtë recetë për pudingun e pjekur të orizit, i njohur në Turqi si fırın sütlaç (fur-UHN 'soot-LAHCH'). Turqia është e famshme për përzgjedhjen e saj të gjerë të desserts dhe budingit me bazë qumështi, dhe puding i pjekur i orizit është kremja e kulture. Ajo ka një vend shumë të veçantë në kuzhinën turke - do të gjeni se është bërë në çdo shtëpi dhe ka shërbyer në çdo restorant turk.
Të rriturit dhe fëmijët njësoj duan puding të pjekur oriz , një zgjedhje e ëmbël e ëmbël pas një vakt të madh. Është më mirë kur bëhet me qumësht të freskët dhe të freskët disa orë para se të shërbejnë. Disa njerëz turq ende dalin nga rruga për të kërkuar qumësht të freskët, jo të pasterizuar për të bërë fërın sütlaç . Është thënë se truket për të bërë puding përsosur oriz janë qumështi i freskët, gatim i ngadalshëm, nxitje të vazhdueshme dhe shumë durim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan
- oriz i papjekur
- 4 3/4 filxhanë qumështi i tërë, i ndarë
- 1 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 2 lugë miell misri
- 1 verdhë veze veze rrahur me 3 lugë qumësht
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F (180 C).
- Lani orizin dhe vendoseni në një tigan të madh me ujë të mjaftueshëm për ta mbuluar atë me rreth 1/2 inç. Sillni atë në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Le orizin të ziej me butësi derisa orizi është i butë, rreth 5 minuta.
- Shto 3 3/4 filxhan qumësht, sheqer, dhe ekstrakt vanilje në oriz. Sillni përzierjen në një çiban. Ulja e nxehtësisë dhe le të valojë shumë butësisht për rreth 10 minuta.
- Duke përdorur një shul , përzier së bashku qumështin e mbetur 1 filxhan dhe cornstarch në një tas të vogël deri sa të qetë. Ndërsa nxitje, gradualisht derdh këtë përzierje në oriz. Ngrini lart nxehtësinë dhe vazhdoni të nxisni pudingun deri në djegie.
- Kur budingi ngjitet, vazhdoni të ndizni dhe gatuani për rreth 2 minuta më shumë. Hiqeni nga nxehtësia dhe mbushni gota të ëmbla të vogla, të gatshme nga gota, gota prej balte ose gota të pudingut të disponueshëm prej alumini me përzierjen e nxehtë.
- Duke përdorur një lugë, sillni një sasi të vogël të vezëve të vezëve dhe përzierjes së qumështit në qendër të secilës filxhan ëmbëlsirë. Me pjesën e pasme të lugë, përdorni një lëvizje të lehta, rrethore, që të vërtitni vezët e vezëve nga qendra në skajet, kështu që të përhapet në mënyrë të barabartë mbi krye të çdo filxhan.
- Piqni gota buding derisa majat të jenë të thekur mirë, rreth 20 minuta. Le të gota të ftohtë në temperaturë dhome dhe pastaj të ftoheni për disa orë para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 496 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 81 mg |
| sodium | 146 mg |
| karbohidratet | 87 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 13 g |