Rendit Espresso dhe llojet e tjera të kafesë si një pro
Leximi i menysë së një kafe ndonjëherë mund të ndihet sikur lexon greqishten, megjithëse më saktë, është deshifrimi i italishtes. Fjalori i mëposhtëm i pijeve për kafe dhe ekspres do t'ju ndihmojë të lundroni në rrugën tuaj nëpër kafenenë tuaj lokale.
Emrat e pijeve të kafesë
Këto janë emra të zakonshëm të pijeve të kafesë dhe si ato përbëhen:
- Affogato : Akullore në një e shtënë e ekspres
- Café Americano: Pjesët e barabarta me ekspres dhe ujë të nxehtë. Është e ngjashme në përputhje me kafen amerikan të shkrirë.
- Café Au Lait: Një kafe pjesë, një pjesë qumështi. Mund të shërbehet me ose pa shkumë të qumështit.
- Café Breve: Një kapuçin e bërë me gjysmën dhe gjysmën në vend të qumështit. Ajo ka pjesë të barabarta të ekspres, steamed gjysmë e gjysmë, dhe shkumë.
- Café Cortado: Espresso me qumësht të sheshtë steamed
- Kafe Latte: Një pjesë e ekspres, dy pjesë qumështi i avulluar. Ajo mund ose nuk mund të shërbehet me shkumë të qumështit.
- Café Mocha: qumësht me avull, ekspres dhe çokollatë. Ajo mund të përshkruhet si një latte kafe me çokollatë ose një kakao të nxehtë me ekspres. Kjo pije shpesh shërbehet në krye me krem të ngrirë.
- Café Romano: Një e shtënë e ekspres shërbyer me një pykë apo kthesë limoni
- Cappuccino: Pjesët e barabarta të ekspresës, qumështit të avulluar dhe shkumës së qumështit. Kjo pije përmban më pak qumësht dhe është më i përqendruar se një latte kafeje.
- Ftohtë Brew (Ftohtë pikoj) Kafe : steeping ftohtë është përdorur për të bërë një koncentrat që është i holluar pastaj për kafe i mbuluar me akull.
- Kafeja e thithjes : Kafja tradicionale krijohet përmes një filtri me gravitet dhe jo presion
- Espresso: Një kafe shumë e fortë dhe e përqendruar e bërë me një fasule të errët të pjekur që është prodhuar duke përdorur avull nën presion. Një e shtënë e rregullt e ekspres është afërsisht një ons.
- Espresso con Panna: Një e shtënë e ekspres në krye me krem whipped
- Flat White : Espresso me një miks edhe të qumështit dhe microfoam kadifeje. Ka një ndjeshmëri më të butë se një latte.
- Kafja e shtypit francez : Kafja e zhytur në ujë të nxehtë në një anije pluskash. Sapo të kalojë mjaft kohë, shtypni kumbuesin dhe mund të derdhni kupën e kafesë.
- Frappe : Një pije e ftohtë, e përzier që mund të përmbajë kafe
- Macchiato: Një e shtënë e ekspres me një gotë me shkumë qumështi. Macchiato do të thotë "shenjë" ashtu si në ekspres shënohet me një shtresë shkumore të qumështit.
- Hidhni mbi kafe : Kafe krijoi për një filxhan të vetëm duke derdhur ujë të vluar në një shportë filtri të kafesë në tokë mbi kupën. Është e ngjashme me kafe të pikimit, por përdoret për të formuar një filxhan të vetëm ose karak.
Termat e Kafesë
Këto terma përdoren për të porositur pije në mënyra të ndryshme, sipas volumit, metodës së nxjerrjes ose prodhimit, ose përbërësve:
- Crema: E trashë, e butë, shkumë me karamel me ngjyrë që formon në krye të një e shtënë e ekspres si ajo është brewed. Crema shpërndan si një e shtënë e ekspresit ulet. Mungesa e kremës në një shtënë tregon ose një goditje të dobët ose një mungesë freski, ose nga të cilat do të ndikojnë negativisht aromën.
- Double: Dy të shtëna të ekspres ose një pije bërë me dy të shtëna të ekspres
- Foam / Froth: Shkuma e krijuar kur qumështi ose kremja është e avulluar. Shkuma e mirë është e trashë, qelizat e vogla (flluska shumë të vogla), dhe nuk duhet të shpërndahen lehtësisht.
- E gjatë (Lungo) Shot: Një e shtënë e ekspresit lejohet të krijojë më gjatë dhe me më shumë ujë. Një e shtënë e gjatë është zakonisht midis 2 deri 3 ounces në vëllim. Gjatë nxjerrjes më të gjatë, më shumë komponime shije janë nxjerrë nga shkaqet, duke i dhënë asaj një shije paksa të ndryshme nga një e shtënë e rregullt.
- Shot i shkurtër (Ristretto): Një e shtënë e ekspresit lejohet të krijojë për një kohë të shkurtër, duke dhënë rreth 3/4 ons lëng. Koha e shkurtër e krijimit kufizon përbërësit që janë nxjerrë nga shkaqet. duke i dhënë asaj një shije paksa të ndryshme nga një e shtënë e rregullt.
- Single: Një e shtënë e ekspres ose një pije e bërë me një e shtënë e ekspres
- Drejt: Një e shtënë e ekspres shërbehet pa shtuar asgjë