Sweeteners Evropian për Mallrat e Pjekura
Ëmbëlsirat e lëngëta shpesh përdoren për mallrat e pjekur si gingersnaps, në karamele, ose si një agjent caramelization për ulje salcë, ose në rrotullat lakër. Shikoni çdo recetë skandinave që kërkon lëngje ëmbëlsirash dhe shanset janë që ju do të kërkohet të përdorni ose "shurup të lehta" (në suedisht, "ljus sirap") ose "shurup të errët" (mörk sirap). Shtamba skandinave në Shtetet e Bashkuara, shurupe janë të ngjashme me shurupin e artë britanik dhe melasë , dhe jo ndryshe nga melasa amerikane.
Historia e Sirap Skandinave
Sipas faqes së internetit Swedishfood.com, "Edhe pse rafineria e parë e sheqerit në Suedi u hap në Stokholm më 1647, sheqeri fillimisht ishte një luks që gëzonte vetëm aristokracia. Në fund të viteve 1800 shumica e suedezëve kishin filluar të shijonin sheqer dhe shurupe dhe kështu në Në vitin 1907 u krijua një kompani, Svenska Sockerfabriks AB (SSA) .Në 1987 kompania ndryshoi emrin e saj në Sockerbolaget AB dhe në vitin 1995 emri u ndryshua përsëri, këtë herë në Danisco Sugar AB Në vitin 2000 emri i markës për konsumatorët u ndryshua në Dansukker. "
Historia e shiritit të artë të Lyle
Gjatë procesit të rafinimit të sheqerit, krijohet një shurup i lehtë. Ky shurup përdoret për të shkuar në mbeturina derisa kimisti Charles Eastick përsosur një mënyrë për të përsosin shurup mbetur në një ruajtës dhe sheqer diabetik. Eastick punoi për Abram Lyle & Sons, i cili filloi të tregonte produktin në vitin 1885 nën emrin Shurup Artë.
Një njeri thellësisht religjioz, Abram Lyle zgjodhi një simbol disi të çuditshëm të një luani të vdekur të mbuluar me bletë për imazhin portik të shportës së artë të shurupit. Tinjtë gjithashtu mbajnë sloganin e kompanisë "Nga i forti doli ëmbëlsia". Në vitin 2006, Libri i Guinness i Rekordeve Botërore e konsideroi atë si markë më të vjetër të Britanisë.
Dizajni i kutive ka mbetur pothuajse krejtësisht i pandryshuar që nga viti 1885.
Ku mund të blini Light and Dark Scirous
Të dy shurupit të lehta dhe shurupit të errët shpërndahen nga kompania suedeze Dan Sukker; ju mund të porositni ato online nga furnizues skandinavë si Marina Market ose Specialitete Skandinave ose nga Amazon. Është gjithashtu ndonjëherë e disponueshme në dyqane që specializohen në ushqime ose produkte evropiane. Por, çka nëse jeni i shkurtër në kohë apo para? Fatmirësisht ju keni mundësi.
Zëvendësues për dritën skandinave dhe shurupin e errët
Shurupat skandinave të lehta dhe të errëta, ndryshe nga shurupit "të lehta" dhe "të errëta" të drithërave, përpunohen nga panxhar sheqeri dhe jo misri. Kështu, në shumicën e recetave që bëjnë thirrje për "shurup të errët", zakonisht mund të zëvendësohet me melasë të lehta. Shurupi i errët suedez është pak më i ëmbël dhe më pak i hidhur se melasa e lehtë amerikane , por shija është e afërt saqë kjo zëvendësim funksionon mirë. Një tjetër alternativë është përzierja e shurupit të errët të Lyle me shurupin e artë të Lyle për një përzierje 50/50.
Shurup lehtë, megjithatë, me të vërtetë nuk ka një ekuivalent të mirë amerikan. Është mjaft i hollë (si shurupet) dhe e ëmbël, me shijen dalluese të sheqerit kafe . Edhe pse mund të zëvendësohet shurup misri në një majë.