Zvogëloni gjurmën tuaj të karbonit me tiganisje të gjelbër
Ndërsa ndikimi mjedisor i tiganisjes është i papërfillshëm në krahasim me shumicën e gjërave tjera që bëjmë në ditët tona, është e rëndësishme që të marrim në konsideratë çdo aspekt të jetës sonë, kur bëhet fjalë për luftimin e ndotjes së ajrit dhe gjurmët tona të karbonit. Ju mund të bëni gjelbërimin e grilave, duke bërë disa ndryshime në mënyrën që ju dëshironi dhe llojet e produkteve që blini. Provoni këto sugjerime për të bërë gatimin tuaj në natyrë më miqësore me mjedisin.
- Shmangni lëngjet më të lehta me bazë nafte dhe qymyr druri vetë-ndriçues. Këto shkarkojnë petrokimikët në atmosferë. Në vend të kësaj, përdorni një oxhak qymyr druri, një motor starter qymyr druri , ose lëngje natyrore të lehta për të marrë zjarrin tuaj duke shkuar.
- Zgjidhni një qymyr të lartë. Qymyr druri natyral dhe qymyr druri i bërë nga mbetjet e mobiljeve dhe mbeturinat pa aditivë dhe lidhësit e bëjnë një zjarr të pastër që jo vetëm që zvogëlon prodhimin tuaj të ndotjes, por përmirëson përvojën tuaj në tiganisje.
- Kalo në gaz. Grilat e gazit janë shumë më efikase për energji sesa grilat e qymyrit dhe prodhojnë më pak ndotës.
- Kalo në gaz natyror . Shumë grila kanë një mundësi të gazit natyror. Gazit natyror është karburantet fosile më të pastra dhe djeg shumë më të pastra se grilat e propanit.
- Reduktoni kohët e nxehjes. Shumica e grilave të gazit janë gati për të gatuar në 5 deri në 10 minuta. Qymyr druri merr 15 deri 20 minuta për të qenë gati për gatim. Planifikoni kohën tuaj të gatimit për të korresponduar me kohën kur gatimi juaj është i gatshëm dhe mos e lënë djegien e skarë më gjatë se t'ju nevojitet.
- Pastroni djegin tuaj derisa është ende e nxehtë pasi të jeni gatuar në vend të rritjes së kohës tuaj të nxehjes. Kur vuaj është i freskët përdorni një përzierje të ujit dhe sode buke për të pastruar grates gatim.
- Pastroni rregullisht vuajtjen tuaj. Ndërtimi i yndyrnave dhe grimcave të ushqimit në skarë tuaj do të prodhojë tym të panevojshëm. Gjithashtu, merrni këtë kohë për të pastruar pikat e grumbullit të yndyrnave nën vuajtjen tuaj.
- Shmangni enët dhe veglat e disponueshme për cookout tuaj të ardhshëm. Disa minuta larja e enëve është më mirë se një grumbull pllaka letre dhe forks plastike në mbeturina.
- Trim yndyrna të tepërta nga mishi. Jo vetëm që kjo do ta bëjë më të shëndetshëm shijen tuaj, do të zvogëlojë shpërthimet, por do të zvogëlojë lirimin e kimikateve të dëmshme nga ajri.
- Bëni vendime të informuara për skarën tuaj tjetër. Për fat të keq, shumë grila të ndërtuara sot, veçanërisht grila të gazit, thjesht nuk janë ndërtuar për të kaluar. Blerja e një cilësie më të lartë, më të qëndrueshme nuk do të ju kursejnë paratë në afat të gjatë, por do të zvogëloni ndotjen nga prodhimi, paketimi, transportimi dhe riciklimi (me shpresë) i grillave që blini.
Qymyr druri më i gjelbër
Qymyr druri prodhon më shumë ndotje sesa gaz ose grila elektrike, por për shumë prej nesh, aroma më e mirë dhe shkathtësi qymyr druri e bëjnë atë një zakon të vështirë të heqin dorë. Për të zvogëluar ndikimin e djegies së qymyrit, shikoni për zgjidhjen më të pastër. Mendoni për këtë. Një degë bie nga një pemë në oborrin tënd. Ju e lini atë të kalbet. Sipas Departamentit amerikan të Bujqësisë, karboni i lëshuar nga kjo prishje është i njëjtë sikur të digjte drurin nga dega. E dhënë, djegia e vë atë karbon shpejt në atmosferë, por rezultati përfundimtar është i njëjtë.
Tani imagjinoni se e vendosni atë dru në tallash, e kombinoni atë me lidhës për ta bërë atë të qëndrojë së bashku dhe më pas e hodhi në qymyr. Ky proces shton ndotësit në qymyr dhe rrit prodhimin e karbonit. Nëse pastaj do të shtonit lëng më të lehtë, ju do të rrisni ndjeshëm ndotjen e krijuar. Duke zgjedhur qymyr natyrale shtesë, qymyrguri natyral, ju hiqni këto shtesa dhe prandaj bëni një zjarr të pastër. Ju gjithashtu zvogëloni kimikatet në tym që mund të dëmtojnë shijen e ushqimit që ju gatuani.
Dritoni qymyrin tuaj në rrugën e drejtë
EPA liston komponimet organike të paqëndrueshme (VOC) si një ndotës që shkakton ozon të rrezikshëm. Çdo vit, amerikanët lëshojnë mbi 14,000 ton VOC në atmosferë nga 46,000 ton lëngje të lehta që digjen çdo vit. Vendosja e lëngjeve të lehta zvogëlon në masë të madhe ndotjen nga tiganisja.
Përveç kësaj, qymyr druri vetë-ndriçues nuk është më i mirë për ajrin. Zgjedhja juaj më e mirë për ndriçimin e qymyr druri është të kaloni në një oxhak qymyr druri, motor elektrik, ose përdorni një agjent natyror me djegie si drurë. Këto metoda janë gjithashtu më të sigurta duke pasur parasysh se ndriçimi i drurit është shkaku më i madh i dëmtimeve të lidhura me Barbecue.
Grill gjelbër
Ndërsa është e vërtetë që një skarë me gaz natyror ose një skarë elektrike është skarë e gjelbër nga perspektiva e ndotjes së ajrit duhet të konsiderohet se qëndrueshmëria e skarës është një çështje e rëndësishme për kuzhinierin e jashtëm. Zëvendësimi i një kafeje të lirë çdo tre ose katër vjet dëmton shumë më shumë burimet e tokës sesa blerja e një skarë të projektuar dhe ndërtuar për të kaluar për shumë vite të tjera. Kur e konsideroni prodhimin, paketimin, transportimin dhe deponimin, jetëgjatësia e shkurtër e shumë grilave të bëra këto ditë paraqet një ndikim të rëndësishëm në mjedis. Blej produkte cilësore, kujdeseni mirë për ta, riparoni sipas nevojës dhe mos i zëvendësoni ato deri sa të jetë e nevojshme.
Kur është fjala për grilë qymyr druri, shikoni për një që mund të mbyllen. Kjo do të thotë se kur të kryeni pjekje, mund të mbyllni shportat dhe mungesa e oksigjenit do ta shuajë zjarrin duke kursyer qymyrin e mbetur për cookoutun tuaj të ardhshëm. Kur është koha për të ndezur vuaj përsëri të gjithë ju duhet të bëni është shkundni hirin, shtoni pak më shumë qymyr druri dhe dritë. Kjo ju lejon të kontrolloni se sa keni djegur dhe zvogëlon sasinë që shpenzoni në qymyr druri. Menaxhimi i kujdesshëm i qymyr druri që digjet mund të ju kursejë shumë para dhe të jetë i mirë për mjedisin.
Tiganisja është e gjelbër
Doni një burger të mirë ? Grab familjes, hidhen në makinë, përzënë në tuaj të preferuar Burger përbashkët, shpenzojnë shumë para, dhe pastaj të përzënë në shtëpi. Sa energji dhe koha keni shpenzuar? Pasi që tiganizimi nuk i jep hua ushqimeve të parapaguara dhe ju jep një mënyrë të lehtë për të prodhuar ushqim të mirë nga e para. Blini mish dhe perime të freskëta dhe nxirrni ato pa pasur nevojë të shpaketoni të gjitha ato sende që ata i shesin në mes të dyqanit. Përveç kësaj, tiganisja ju lejon të fikni sobën dhe furrën duke reduktuar përdorimin tuaj elektrik.
Meqenëse rreth 7% e energjisë elektrike që përdoret në SHBA është e ripërtëritshme, mund të zvogëloni faturën tuaj elektrike dhe të zvogëloni ndotjen nga termocentralet. Prandaj nxirrni skarë dhe hiqni fajin.