Të gjithë ju duhet të dini për të qenë një mjeshtër i fileto gjoksi barbekju
Dallimi midis një bufe të mirë dhe një fileto të madhe është në prerje, nota dhe përgatitje. Nëse me të vërtetë dëshironi të blini një filxhan të mirë , mund të merrni në garat e garave, pastaj të filloni me një fileto të pastër të klasës së parë. Sidoqoftë, ende mund të bëni sharra të shkëlqyera të Barbecue pa shpenzuar një pasuri në një gamë të lirë, viçi i klasës së parë . Vetëm mos harroni se ajo duhet të jetë untrimmed, do të thotë se yndyra ende në.
Këshilla më e mirë që mund të jap kur është fjala për përzgjedhjen e mishit është të flasësh me kasap. Sigurohuni që personi me të cilin po flisni me të vërtetë është një kasap dhe jo vetëm kundër ndihmë. Diskutoni notat dhe shkurtimet kështu që ju e dini se çfarë po merrni. Nëse ju mendoni se kasap është duke u përpjekur për të tërhequr lesh mbi sytë tuaj, atëherë gjeni një të re. Një kasap i mirë është si një berber i mirë, dikush që mund të besosh me gjërat e rëndësishme.
Koha dhe durimi janë sekretet e një fileto të përkryer të tymosur. Një pjesë e madhe mund të zgjasë deri në 20 orë për të gatuar nëse ndjekni metodat tradicionale. Duhet të jeni serioz në lidhje me pirjen e duhanit gjatë gjithë kohës dhe të hiqni atë në momentin e duhur. Mos harroni, të ulët dhe të ngadaltë dhe unë do të thotë të ulët dhe të ngadaltë. Në temperaturat rreth 225 gradë F / 110 gradë C, ju jeni duke kërkuar në 1 1/2 deri në 2 orë për kile. Kjo do të thotë që një gjoks 10 kile mund të zgjasë 15-20 orë.
Një fërkim i mirë dhe salcë e duhur do t'ju ndihmojë të arrini shiritat e përsosur të pjekurisë.
Tani ka shumë shkolla të ndryshme kur vjen puna për të shtuar aromë, por sapo të keni bazat poshtë, do të jeni gati për të filluar shkollën tuaj. Ka shumë që mund të bëni me një shamatë. Kjo përfshin përdorimin e marinades , rubs, mops, sauces në kombinime të ndryshme për të dhënë vetëm shije të drejtë. Sigurisht, ju mund të merrni një fileto gjoksi të mirë me gatim të ngadaltë dhe një tym të mirë , prandaj mos harroni të mbizotëroni gjoksin tuaj me shumë seasonings dhe salcat.
Ka ndoshta një fshij të ndryshëm , marinadë, ose salcë recetë për të gjithë që i pëlqen fileto të tymosur. Megjithatë, do të gjeni se ka disa receta bazë dhe disa receta tradicionale. Me këto në dorë, do të jeni të përgatitur mirë për t'u nisur në tuaj.
Faqja tjetra : Përgatitja