Këto rrotulla të kanellës së kungullit janë të pasura dhe të shijshme, dhe ato mund të përgatiten paraprakisht dhe të ngrira derisa t'i keni nevojë. Kjo mund të jetë një lehtësi e madhe për një festë apo rast të veçantë kur keni shumë gjëra të tjera për të bërë.
Brumë kungull është e përkryer dhe ëmbëlsuar lehtë, ndërsa mbushja e sheqerit me kafe kafe u jep atyre shije klasike kanellë roll dhe cilësi. Krem krem djathi është prekja e përsosur përfunduar. Dhe ngjyra e ndritshme dhe aroma e kungullit i bëjnë ato mëngjesin e përsosur të pushimeve ose meze të lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan qumësht, i vakët, rreth 90 F
- 3 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1/2 filxhan kungull konservuar
- 2 lugë sheqer të lehta kafe (të paketuara)
- 1/4 lugë çaji zemër kardamom (ose arrëmyshk)
- 1/2 lugë çaji terren xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 vezë të madhe (rrahur lehtë)
- 2 1/2 teaspoons maja e çastit
- 2 1/2 filxhan miell me gjera (11 1/2 ounces)
- Për mbushjen:
- 5 lugë gjelle gjalpi (zbutur, i kripur ose i pakripur)
- 1/2 filxhan sheqer ngjyrë kafe (e mbushur)
- 1 lugë gjelle cinnamon terren
- Për glinen / gllënj:
- 3 ounces
- krem djathi, zbutur
- 1 1/2 filxhan sheqer pluhur
- 2 lugë çaji gjalpi (zbutur)
- 3 lugë qumësht (ose më shumë, për konsistencën e dëshiruar)
Si ta Bëni
- Në një tas përzierës, makinë për bukë, ose tas me mikser për qëndrim elektrik, kombinoni qumështin dhe 3 lugë gjalpë të shkrirë. Shto kungull, 2 lugë sheqer kafe, kardamom ose arrëmyshk, xhenxhefil dhe kripë. Shtoni vezën, miellin dhe maja. Me grushtin e brumit ose me dorë, përzihet për të formuar një brumë, ose vendosni makinën e bukës në ciklin e brumit. Gatuani për 6 deri në 8 minuta.
- Gjalpë një tas të madh.
- Vendoseni brumin në tas, duke u kthyer në yndyrat në të gjitha anët. Mbulo me përfundimin e plastikës dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për rreth një orë, ose deri sa dyfishohet në vëllim.
- Në një bord floured, rrokulliset brumë jashtë në një drejtkëndësh rreth 10 inç x 15-16 inç.
- Përhapeni 5 lugë gjalpë të zbutur mbi brumë brenda rreth 1/4 inç të një nga skajet e gjata (kështu që do të vuloset kur ta rrokullisni).
- Kombinoje 1/2 filxhan sheqer kafe me 1 lugë gjelle kanellë. Përzihet plotësisht. Përhapni përzierjen mbi shtresën e gjalpës. Bëje një gisht me ujë të lagur përgjatë buzës së gjatë. Rrudhoseni fort nga buza dhe vulat e tjera të gjata, duke e prerë me lehtësi shtresën.
- Vendoseni në një fletë perimesh të pjekjes me letër dhe të vendosni në frigorifer për rreth 30 minuta. Kjo do të mbështesë rrotullimin për një presje më të lehtë.
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Lini një pjatë katror prej 9 inçësh me letër pergamente.
- Pritini rrotullimin në feta 1 deri në 1 1/2-inch. Organizoni feta në pjekjen e përgatitur. Në këtë pikë, ju mund të mbuloni me mbështjellë plastike dhe le të pushoni për 30 minuta ose të mbuloni fort dhe të ngrini deri në 1 muaj.
- Nëse po filloni me rrotullime të ngrira, largoni nga frigorifer rreth 1 orë para pjekjes.
- Piqni ato në furrën e nxehtë 375 F për 20 deri në 25 minuta, derisa të skuqeni dhe të fryhet.
- Hiqni dhe lërini të ftohet pak ndërsa ju përgatitni krem.
- Kombinoje djathin krem të zbutur me sheqer pluhur, 2 lugë gjalpi të zbutur dhe një lugë gjelle qumështi. Mundo me një mikser elektrik, duke shtuar më shumë qumësht ose krem deri në krem është një konsistencë e mirë për përhapjen ose rrëqebull. Nëse rrotullat janë ende mjaft të ngrohtë, ajo do të hollë dhe të drejtuar poshtë anët si ju përhapur. Nëse jo se ngrohtë, ju mund të dëshironi të rreshkisni.
- Bën rreth 12 deri në 15 rrotulla kanelle kungulli.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni