Majonezë recetë me salmon të pjekur në skarë

Ky recetë për salmon me majonezë të pjekur në skarë ka qenë rreth e rrotull për një kohë dhe gjithmonë ia vlen të ktheheni.

Përhapja e majës në peshk para se të piqem mund të duket e çuditshme, por mayo është më së shumti me vaj salcë me lëng limoni, kripë, ndonjëherë mustardë dhe herbs - tamam lloj përbërësish që zakonisht mund të veshësh peshkun para se ta grumbullosh atë.

Dhe në fakt, majonezë i gatshëm është një zgjedhje edhe më e mirë se sa majonezë e rregullt kur e bën këtë. Shije është më e mira kur i pjekur në skarë mbi qymyr druri, por është e mirë edhe nëse përdorni një tigan në sobë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për Salmon:
• 2 (6-ons) fileto salmoni (pa lëkurë)
• Për maionizmin e derdhur:
• 3/4 filxhan majonezë (cilësi të mirë)
• 1 lugë çaji lëng limoni
• 1/4 lugë çaji vaj susam
• 1 lugë çaji grirë qepë
• Opsionale: 1/8 lugë çaji
• tabasko
• 2 deri në 3 lugë çaji copëtuar kopër të freskët

Si ta Bëni

Përgatitni Salmonin

1. Me kujdes drejtojeni gishtin deri në qendër të filetonit (kundër kokrrës) dhe nëse gjeni ndonjë eshtra pin, tërhiqini ato me një palë të vogël të pincave me gjilpërë.
2. Pat fileto thatë dhe vendosur mënjanë.

Bëni majonezë të gatuar

1. Në një tas të vogël, kombinoni majonezë, lëng limoni, vaj susam, sheqer, dhe opsional Tabasco. Dele në copë copëtuar. Chill deri gati për t'u përdorur.
2. Ju do të përdorni 1/2 filxhan të kësaj majoneze për peshkun dhe pjesa e mbetur 1/4 filxhan do të përdoret si garniturë.

Grill Salmon

1. Mund të shpërndahen lehtë në të dyja anët e filetave. Le menjane.
2. Ngrohni skarë (ose skarë vuaj) në nxehtësi të mesme për qymyr dhe ngrohje të mesme të lartë nëse përdorni një tigan.
3. Vendosni fileto në skarë në një kënd diagonale dhe pjekni për 3 1/2 minuta.
4. Duke përdorur një shpatull shumë të hollë, të gjerë, rrotulloni çdo filet 1/2 kthesë pa flipping për të krijuar atë model bukuroshe crosshatch dhe kuzhinier një tjetër 3 1/2 minuta.
5. Kthejeni fileto mbi dhe kuzhinier një tjetër 3 deri në 4 minuta në varësi të asaj se sa janë të trashë.
6. Shërbyer me një copë majonezë dhe një copë kopër.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	901
Fat i shëndoshë	80 g
Fat i ngopur	13 g
Fat i pangopur	20 g
kolesteroli	149 mg
sodium	628 mg
karbohidratet	2 g
Fibër diete	0 g
proteinë	42 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)