Pjata e pjekur e gjelbër është e ngarkuar me ngjyrë dhe mirësi. Kërpudhat Portobello, kungull butternut , dhe panxhar janë të pjekur me trumzë të freskët. Vegjetat e tenderit takojne kale e copetuar, fasule te bardha dhe kimchi ne baze te orizit te bardhe. Një limoni tahini - një salcë e tërë e lidh atë së bashku për një pjatë që është shpirtgjerë në mënyrën më të shëndetshme të mundshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për veggies pjekur:
- 1 kungull butternut i vogel / i mesem, i mbuluar me qime, i mbuluar dhe i kubizuar
- 1 kungull i madh i delikatës, i përgjysmuar, i mbjellur, i mbjellur dhe i feta (lëkura është në rregull për të ngrënë)
- 8-ounces e krimbave të kërpudhave apo kërpudhave, rrjedh larg
- llak i ullirit
- 1 lugë gjelle aminos të lëngshme
- disa vija të thyera të thata
- disa vija të rozmarinës së thatë
- kripë dhe piper për shije
- Për Fasule:
- 2 gota (ose një 15-ons mund të shpëlarë dhe drenazhuar) gatuar fasule të mëdha të bardha veriore
- 1 lugë gjelle aminos të lëngshme
- piper për shije
- Për The Lemon Tahini Sauce:
- 1/2 filxhan tahini
- 1/4 filxhan qumësht pa qumësht
- 3 lugë lëng limoni
- 2 lugë shurup panje
- 1 lugë gjelle aminos të lëngshme
- 1/2 lugë çaji terren xhenxhefil
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- Për The Bowl:
- 2 gota
- oriz të egër gatuar
- disa gensë të përzgjedhura
- 2 avokado, diced
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 425 F. Fletët e pjekjes së linjës 2 me letër pergamente. Përhapeni kungull butternut dhe kungull delicata në një fletë dhe kërpudhat në anën tjetër. Spërkatni të dy me llak të ullirit. Vërshëllen aminos të lëngshme mbi kërpudhat VETËM. Shto trumzë, rozmarinë, kripën dhe piperin në të dyja. Rrelli për 20 deri në 25 minuta ose derisa kungulli është i butë, duke hedhur një herë në gjysmë të rrugës për të siguruar gatim madje. Kontrolloni kërpudhat pas 15 minutash dhe hiqni nëse janë të butë dhe me lëng. Ju dëshironi që ata të jenë të butë, por jo të butë.
Ndërsa veggies janë pjekje, ju mund të ngrohni fasule. Nxehini fasulet në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni aminoacet e lëngshme dhe kuzhinierët, duke nxituar herë pas here derisa fasulet të jenë plotësisht të nxehtë dhe lëngu është absorbuar. Hiq nga nxehtësia dhe shtoni piper. Mbuloni panin deri sa të jeni gati për të shërbyer.
Gjithashtu mund të përgatitni salcën tahini. Kombinoje të gjithë përbërësit e salcës në një filxhan të madh ose në një filxhan të madh dhe përdorni një pirun ose mini-lëvizje për të ndezur derisa të përzihet plotësisht. Le menjane.
Për të shërbyer, mbushni lojë me birila tuaj me zarzavate dhe lart me një shtrat me oriz. Shto një servis të squash butternut, squash delicata, dhe kërpudha në çdo tas. Shtoni një sherbej fasule në çdo tas. Kryeni secilin me lakër turshi dhe avokado. Thupni salcën tahini mbi të gjitha dhe shërbejeni menjëherë. Kënaquni!