Bërxolla e qengjit të supeve

Përdorni verën tuaj të kuqe të thatë të thatë për të shijuar këto ngushëlluese bërxlat e krahëve të qengjit. Bërxolla janë të thekur, pastaj i brumosur në verë të kuqe së bashku me një kombinim plotësues të qepëve, rozmarinë dhe hudhër.

I gjatë, i ngadalshëm, përzierja e furrës siguron përzierje të butë, të shkrirë në gojë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 lugë
• vaj ulliri , i ndarë
• 2 qepë të mesme, të përgjysmuara, të prera në trashësi 1/4-inç
• bishtat e kraharorit të qengjit , 4 deri në 6
• 4 karafil hudher, i grirë
• 1 filxhan verë të kuqe të thatë, të tilla si a
• Cabernet ose
• Pinot
• 3 lugë të cilësisë së mirë
• Mustardë diell ose një mustardë të ngjashme gustative
• 1 lugë çaji kripë
• 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
• 1 lugë gjelle rozmarinë të freskët të copëtuar, ose rreth 1 lugë çaji rozmarinë e thatë e shkrirë

Si ta Bëni

1. Ngroheni furrën në 300 F.
2. Vendosni 2 lugë vaj ulliri dhe qepë në feta në një furrë të rëndë holandeze ose tenxhere me avull mbi nxehtësinë mesatare. Cook qepë, nxitje të shpeshta, derisa të lehtë browned. Hiqeni në një pjatë dhe shtoni vajin e mbetur të ullirit. Shtoni copëtat në copa, nëse është e nevojshme - dhe përgatitni, duke u kthyer deri sa të thehen mirë në të dyja anët, rreth 3 deri në 4 minuta në secilën anë. Shto hudhër dhe kuzhinier për 1 minutë më shumë.

1. Add qepë përsëri në tenxhere me qengjin dhe hudhër.
2. Në një tas apo në një masë prej 2 kupash, kombinoni verën e kuqe të thatë me mustardën, kripën, piperin dhe rozmarinë. Përzihet mirë me lugë ose lëvizje. Hidheni përzierjen e qengjit.
3. Nëse tenxhi nuk është i furrës, lëvizni gjithçka në një tigan të madh ose në një tavë të madhe. Mbulo tenxhere ose pan me fortësi me një kapak ose me fletë metalike.
4. Braise në furrë për 2-3 orë, ose derisa qukapat janë shumë të butë. Shërbyer bërxlat e qengjit me lëngje gatim.
5. Shërbyer me patate pure dhe lakër, ose një perime tjetër, së bashku me biskota të ngrohta ose një bukë të përzemërt.
   
   Ju gjithashtu mund të pëlqeni
   Shijshme Oven Braised Qengji Shanks
   Qengji i ngadaltë qepë shanks me Rosemary

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	910
Fat i shëndoshë	60 g
Fat i ngopur	24 g
Fat i pangopur	27 g
kolesteroli	258 mg
sodium	305 mg
karbohidratet	13 g
Fibër diete	2 g
proteinë	70 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)