Një çift i gjërave të kuzhinës janë dhënë në shtëpinë time. Një është se, çdo dy ose tre javë, unë do të hani pulë të pjekur për darkë me bukë të mirë të çrregullt dhe një sallatë të gjelbër. Tjetra është se unë do ta kthej pulën e mbetur në sallatë pule. Vini re se unë nuk thashë se do të pjek një pulë çdo dy ose tre javë, vetëm se unë do të hani një. Oh, unë kam pjekur pjesën time të pula dhe ende bëj në raste të veçanta. Por ajo që unë dua në lidhje me këtë darkë të veçantë është se është e shpejtë dhe e lehtë dhe kjo do të thotë dyqan blerë pule rotisserie . Këto gjëra janë aq të mira! Unë zakonisht sillen dhe largoj pjesën më të madhe të lëkurës për ta bërë atë një vakt shumë të shëndetshëm. Është gjithashtu një vakt që duhet ngrënë, ndërkohë që qeni im është i ngulur në sy, por kjo është një tjetër histori.
Tani, për pulën e mbetur, sepse sigurisht do të ketë një sasi të mirë të saj. Kjo është arsyetimi im i ndërtuar për të bërë sallën e pulave për drekë të nesërmen dhe ndoshta edhe darkë. Pra, para se ta heq darkën e pulës së natës së parë, unë e çmontoj atë dhe e vendos në një enë ajri të ngushtë në frigorifer. Më pëlqen të copëtoj mishin sesa të kubizoj, por kjo është një preferencë personale.
Një sallatë standarde e pulave me salcë ka majonezë dhe selino por unë e shoh atë si një kanavacë bosh për shumë aromatizime. Këtu unë shkova në Lindjen e Mesme me tahini dhe za'atar. Ju ende mund të shtoni selino nëse ju pëlqen, por unë u kriza nga karrota dhe bajame dhe kjo ishte aq e mirë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë e tërë e pjekur (dyqan blerë është e mirë)
- 1 batch kos grek tahini (recetë më poshtë)
- 2 karrota (peeled dhe julienned ose shredded)
- 1/4 filxhan bajame (feta)
- 2 lugë të freskëta
- cilantro (copëtuar)
- 1/2 lugë çaji
- aroma za'atar
- Kripë dhe piper për shije
- Për kosin grek Tahini:
- 1 hudhër karafil (peeled)
- 3 lugë
- paste susam
- 2 t ablespoons lëng limoni
- 1/4 filxhan plain kos të stilit grek
- 3 - 4 ti blespoons ujë
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
Bëni salcën tahini duke kombinuar hudhra, paste susam, lëng limoni, kos grek dhe ujë në tas të një procesori të vogël të ushqimit. Pure deri në kombinim të plotë dhe sezoni me kripë dhe piper.
Hiqni lëkurën nga pulat dhe copëtojeni ose zare mishin. Add pulë në një tas të madh së bashku me karrota copëtuar dhe hedhje me salcë tahini. Llokoçis në bajamet feta, cilantro copëtuar dhe za'atar.
Sezoni me kripë shtesë dhe piper sipas dëshirës.
Shërbejeni në bukë pita ose naan me zarzavate të tilla si spinaq baby.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 560 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 114 mg |
| sodium | 390 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 44 g |